A side view of a burger on a plate a squishy potato bun with drippy yogurt sauce slathered on both sides the burger is... Foto Chelsea Kyle, Simon Andrews Food Style

Pásky špargle, hrášok na cukru v plátkoch a červená cibuľa hodená do citrónovej šťavy sú perfektné jarné psy pre tieto hamburgery jahniat s údeným korením.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    45 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Jogurtová omáčka:

3/4 šálka kompletného gréckeho jogurtu s plným tukom 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 1 čajová lyžička. Jemne nastrúhaný Rasest z 3/4 citrónovej čajovej lyžičky. Sal Kosher 1 malý, jemne strúhaný klinček

Hamburguesas a zhromaždenie:

1 čajová lyžička. Údajná paprika 1/4 čajovej lyžičky. Cayenne Pepper 2 čajové lyžičky. Sal Kosher, rozdelená 1 1/2 čajovej lyžičky. Čierne korenie sínus, rozdelené 1 1/2 lb. Lamb 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 1/2 špargľa, olúpaný do 6 -uncových stužiek. Hrachový hrášok, tenké plátky v diagonálnej cibule 1/2, v tenkých plátkoch 3 polievkových lyžíc. Čerstvá citrónová šťava 4 rolky zemiakov, mierne pražené

Príprava

  1. Robiť jogurtovú omáčku:

    Štádium 1

    Porazte jogurt, olej, citrónovú kôru, soľ a cesnak v strednej miske, kým nie sú kombinované.

    Fáza 2

    Dole: Jogurtová omáčka je možné vykonať 1 deň dopredu. Prikryte a relaxujte.

  2. Vytvorte a zostavte hamburgery:

    Stage 3

    Mix Paprika, Cayenna, 1 1/2 čajovej lyžičky. soľ a 1 čajová lyžička. Čierne korenie v malej miske.

    Fáza 4

    Vytvorte jahňacie mäso v 4 hamburgeroch asi 3/4 'hrúbky. Na obidvoch stranách dojem zmesi korenia.

    Stage 5

    Olej zahrievajte na veľkej panvici, pokiaľ možno liatina, vysoká. Pracujte v pozemkoch, ak je to potrebné, varte risoly, kým spodná časť nie je zlatá, 5 až 6 minút. Otočte a varte do zlatohnedej 4 až 5 minút od koľajnice. Preneste na tanier a nechajte stáť 10 minút.

    Fáza 6

    Medzitým špargľa, hrášok, cibuľa, citrónová šťava a zostávajúca čajová lyžička 1/2. soľ a 1/2 čajovej lyžičky. Korenie v priemernej miske.

    Fáza 7

    Getly Roztiahnite jogurtovú omáčku po bokoch vyrezaných pri panvici. Postavte každý hamburger s jahňacím hamburgerom a veľa šalátu. Pravdepodobne budete mať ďalší šalát, odpoviete na stranu.