Foto DL Fields Celé kurča, ktoré sa zmenilo v sójovom vývaru zázvoru a anízu, je populárne jedlo podávané na oslavách čínskeho Nového roka.
Získajte viac od nášho obľúbeného Čínske kuracie recepty →
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
1 hodina plus 1 1/2 hodiny času sušenia
-
Úroda
Podávať 4
Prísady
1 (3 1/4-lb/1,5 kg) Plná dĺžka kuracieho kuracieho kuracieho mäsa), kusy pary, parné riasy, na paru, na paru.Príprava
Štádium 1
Kuracie vo vzduchu v chladničke po dobu 30 minút. Tmavú sójovú omáčku utierajte po celom kurku a osušte ďalšiu hodinu.
Fáza 2
Olej zahrievajte vo wok alebo na veľkej panvici pri 300 ° F/150 ° C alebo dokonca hnedý chlieb za 1 1/2 minúty. Opatrne pridajte kurča a pomocou škaredej lyžice ju jemne jazdite v horúcom oleji po dobu 3-4 minúty, kým pokožka nebude zlatá. Opatrne vyberte kurča z oleja a vypustite sito.
Stage 3
Nalejte väčšinu oleja a nechajte na wok približne 2 polievkové lyžice. Pridajte ľahkú sójovú omáčku, kamenný cukor, hviezdny aníz, zázvor a 3 šálky (25 fl oz/ 750 ml) vody. Priveďte vriaci na vysoké teplo, znížte a varte. Kuracie mäso vložte s hrudnou stranou, do wok a varte 18 minút, iba s omáčkou pri varení. Otočte kurča, varte ďalších 18 minút a občas sa zaregistrujte. Znovu vezmite kurča s hrudníkom otočeným a varte ďalších 5 minút, alebo dokonca varte.
Fáza 4
Opatrne preneste kurča na odvodňovacie sito a zastavte stranu, aby ste ochladili. Nakrájané na kúsky.
Stage 5
Zahrejte omáčku v wok na vysokej teplote a varte 3-4 minúty, kým sa nezníži na 1/2 šálky (4 Fl/ 120 ml). Nalejte omáčku na kurča a podávajte s ryžou.
