Pomaly kuracie torrefão gohujang

Toto nie je pražené kuracie mäso s chrumkavou pokožkou s vysokým zahrievaním, s ktorým je pravdepodobne známa. Namiesto toho je to verzia topenia a napadnutia jeho úst, ktorá je skôr ako pražené kurča (bonus!), Vykopávajú sa z funkcie Funky-Pichetic. A hoci mäso môže byť hviezdou show, nie je spokojná s tými zemiakmi uvarenými maslom, ale varené. Núti vás spýtať sa, prečo nie Vždy Prineste si dlhú --entnú zeleninu varenia, karfiol, repa (?

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

• Liatinová panvica

• Teplomer v peci

• Urobte zo mňa šéfkuchár

• Kefka

• Pinzel

• Meranie lyžičiek

• Meracie poháre

• Papierový utierky

• Malý podnos na pečenie môže

• Dieťa

• Priemerná misa

• Mikroplano

• Zelenina

• Kuchynské lano

• Stolík

• Špachtle

• Bohatý

Informácie o príjmoch

• Úroda

  4 Časti

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Vložte mriežku do stredu rúry; Pred -300 °. Toto je dôležitá teplota pre tento recept; Preto, ak stále nemáte teplomer rúry, Teraz je čas na získanie a ! Kuracie kuracie utierky. Vložte do malého zdroja pečenia s okrajom. Obdobie 1 3½-4 lb. Celé kurča Všade 1 polievková lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal e Veľa mletých čiernych korenia , Uistite sa, že ochutní vnútorná dutina.

   Fáza 2

   Dieťa 5 polievkových lyžíc. Chúlostiv e ¼ šálky extra panenského olivového oleja V strednej miske, kým sa nezhoduje. Konečne 3 strúčiky cesnaku (Z jednej z cesnakových hláv) v oleji Gochujang. Šupka Fresco 1 ½ 'zázvor ( Lyžica dokáže robiť svoju prácu ), potom tenký v marochujang olej; Beat, aby sa zhodoval.

   Stage 3

   Zastrihnite to, čo je vľavo z cesnakovej hlavy priečne. Opakujte s druhou cesnakovou hlavou. Veci 2 polovice cesnaku vo vnútri kuracieho dutiny. Zaútočte na nohy spolu s kuchynským lanom.

   Fáza 4

   Pomocou kefy na cestoviny kefujte polovicu oleju vymáhania na kurča.

   Stage 5

   Hračka 1½ libry zlata zemiakového yukon dieťa e 2 Zostávajúce polovice cesnaku e 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej V zostávajúcom oleji na presadzovanie práva, kým nie je dobre zakrytý. Mierne sezónu s povinnosť e korenie E znova potiahnite, aby ste sa spojili.

   Fáza 6

   Zemiaky zorganizujte v roztavenej železnej panvici 12 'a zdvihnite ich na hranice panvice, aby ste nechali priestor na kuracie mäso. Nestlé cesnakové škrupiny (bočné rezy) v strede panvice. Kuracie mäso umiestnite na cesnak, ako je napríklad pečenie, naplní tuk (a teda zemiaky) chuťou. Ak sa nejaký otec dostane pod kura, použite pinzetu na ich zorganizovanie (ak sú pod kuracím mäsom, neuvarujú rovnaký pomer).

   Fáza 7

   Pečené kuracie mäso a zemiaky, otáčanie zemiakov raz alebo dvakrát, aby zakryli šťavy a olej, ktoré sa hromadia na panvici, až kým zemiaky nie sú veľmi mäkké, keď sú stlačené chrbtom lyžice, a kuracia koža je červenkasto hnedá, od 2½ do 3 hodín. Pri pohybe nôh kuracieho mäsa sa musia cítiť leniví v kĺboch, čo znamená, že mäso je súťaž od pádu. Kuracie mäso preneste na rezací stôl a nechajte stáť 10 až 15 minút. Neznepokojuje tento krok: Nech sa vták prelomí šťavy v tele, aby sa upokojil (inými slovami, je to najviac vytlačené mäso).

   Fáza 8

   Medzitým použite zadnú časť veľkej lyžice alebo zemiakového drvenia na jemné rozdrvenie zemiakov na panvici a odhaľte časť ich mäsa šťavy pod nimi, aby ich mohli absorbovať.

   Stage 9

   Dokončite zemiaky: tenký plátok 5 cibuľa V dlhej diagonále. Súd 2 pyramída Na polovicu. Vystrihnite 1 polovicu v klinách a rezervujte. Miešať 2 čajové lyžičky. Zlato E džús zo zvyšného vápna v zemiakoch. Vyskúšajte zemiaky a ochutnajte s viac povinnosť Ak je to potrebné. Záhradné sféry na zemiakoch.

   Štádium 10

   Schartujte kuracie mäso a potom zorganizujte kúsky v zemiakoch a cibule. Podávajte panvicu so zvyšnými citrónovými klinmi vedľa utiahnutia a stlačte sladké a pomalé a pomalé zuby podľa potreby.

   → Nervózne pre vyrezávanie vtáka? Toto video by malo pomôcť.

   Štádium 11

   Dole: Kuracie mäso môže ochutnať 12 hodín vopred. Dážď Chickn Ak sa neuvarí do 2 hodín po korenín.