Pieskový zázvor je rôzne vložiť Niekedy sa nazýva menší Galangal. Latinský názov tohto odnože je Kaempferia Galanga a je členom zázvorovej rodiny, ako aj ďalšie odrody Galangas. Je pomenovaný pre nemeckého botanika Engelberta Kaempfera. Pieskový zázvor je staré korenie a záznamy o tom, že sa používajú ako kulinársky liek a zložka, ktorá siaha až do tisícov rokov. Je rodák z juhovýchodnej Ázie a verí sa, že pochádza v Barme.

Rovnako ako mnoho korení, ktoré majú dlhú históriu, aj Sand Ginger má veľa mien. Medzi názvy sanskritu patria Sugandhavacha av Číne sa predáva ako Sha Jiang. Existujú historické záznamy, ktoré sa používajú v sedemnástom storočí Kerala ako medicína. Kerala je jedným z miest, kde sa pestuje v Indii, spolu s Karnataka a Tamil Nadu.

Pieskový Ginger dnes nehrá dôležitú úlohu v indickej kuchyni; Medzi Indonézanmi sa však široko používa a pravdepodobne ho indickí obchodníci vzali do Malajzie a Indonézie. Korenie je na Západe relatívne neznáme a len nedávno začalo upútať pozornosť. Najlepším spôsobom, ako ho získať na Západe, je hľadať obchody, ktoré predávajú indonézske jedlá.

Predpokladá sa, že Sand Ginger vyhyne a v súčasnosti podlieha úsiliu o ochranu. Zachováva sa prostredníctvom plodiny.

Pieskový zázvorový príchuť profilu

Príjemný profil s piesočným zázvorom je korenený s borovicami a poznámkami o gáfor. Je to trochu podobné ako ryšavka A je to najsvietenejšia chuť dvoch rhizómov. Jeho chuť sa často opisuje ako niečo liečivé.

Prínosy pre zdravie pieskového zázvoru

Rovnako ako Galagal a jeho ďalší príbuzní podzemku, aj piesok Ginger obsahuje širokú škálu cenných živín.

    Eukaliptol: Eukalyptol je aromatický fytochemický, pre ktorý sú austrálske eukalyptové stromy známe. Niekoľko rastlín, ktoré ich obsahujú, sa používajú liečivo po storočia. Borneol: Borneol je protizápalový a antibakteriálny terpeus nachádzajúci sa v pieskovom zázvori.

Komponenty Chengibre Chengibre z neho robia liečbu, ktorá stojí za to pre zdravotné problémy, ako napríklad:

    Rakovina Sand Ginger obsahuje mnoho antioxidantov, vďaka čomu je užitočné liečiť niekoľko závažných zdravotných problémov vrátane rakoviny. Stafylokokové infekcie: Štúdie ukázali, že pieskový zázvor je účinný proti baktériám Staphylococcus aureus. Zápal: Tradiční odborníci v oblasti medicíny používajú na liečbu zápalových stavov, ako je bolesť hrdla a orálne vredy. V niektorých štúdiách sú extrakty z piesočného zázvoru opísané ako účinnejšie ako aspirín. Gastrointestinálne choroby: Pieskový zázvor sa používa ako karminatívna a liečba hnačky. Vedci tiež zistili, že stimuluje produkciu črevného hlienu, ktorý pomáha chrániť povlak čreva a vyhýbať sa vredom.

Bežné použitie

Zatiaľ čo pieskový zázvorový závod je zložkou korenia rastliny, konzumujú sa aj listy; Jedia surové alebo varené ako zelenina. V Thajsku je Rizoma zložkou karí. Zvyčajne je strúhaný alebo rozdrvený ako zázvor. Používa sa v kebu v Malajzii Nasi, ktorý plak s modrou ryžou. Szechuanova kuchyňa používa suchý tvar korenia. V Indonézii sa piesok Ginger používa na výrobu nápoja zvaného Beras Kencur. Tento nápoj je základným článkom tradičného indonézskeho lieku s názvom Jamu. Beras Kencur je podobný mexickému Horchat a pozostáva z škorica , piesková ryža a zázvor.