Sambarový prášok je zmes korenia používaných v Sambar, polievke tamarindo. Legenda hovorí, že vládca Marathha vymyslel Sambu, keď sa pokúsil urobiť Dal, zatiaľ čo jeho šéfkuchár bol vonku. Urobil to pridaním tamarín Dal a zavolajte výsledné jedlo. Tento typ Sambar sa dnes vyrába v indickom štáte Tamil Nadu, kde je jedlo zvyčajne korenené prachom Sambar.

Ďalšia legenda ustanovuje, že ďalší vládca v Tamil Nadu ho vymyslel v snahe vyrobiť Dal Plate s názvom AMI pre hosťa, ktorý navštívil jeho súd. Meno vládcu bol Shahuji Bhonsle a vládol od roku 1684 do roku 1712. Plenik požadoval Kokum, čo je kyslé ovocie, ktoré sa všeobecne zníži o polovicu a vyschne ako kyslý agent. Kokum nebol k dispozícii, rovnako ako iná základná zložka, Moong Dal. Moong Dal je na Západe známy ako Mungo fazuľa. Namiesto toho sa Tamarind a Toor Dal (hrášok) používali na výrobu taniera. Iné zdroje tvrdia, že jedlo skutočne vzniklo v Karnataka, ktorá je vedľa Tamil Nadu.

Sambar's Po -poste Taste Profil

Sambarové prachové prísady sú predmetom variácie, ale bežné prísady zahŕňajú:

Vďaka týmto ingredienciám je sila Samber zmesou silne aromatických korení s pikantným kopom. Hladina korenia sa líši od zmesi po zmes.

Sambar Dust Health Eventiment

Takmer všetky prísady prachu Sambar poskytujú značné množstvo vitamínov a minerálov, vďaka čomu je účinným nástrojom na doplnenie týchto živín a iných v ich strave. Výživné látky v prachu Sambar zahŕňajú:

Vitamíny

Červená sambarová paprika obsahuje vysoké hladiny vitamínu A, zatiaľ čo semená koriandra majú nižšie množstvá. Semená horčice ponúkajú skromné ​​množstvo niekoľkých vitamínov B.

    Minerály: Sambar -dowder šafran poskytuje značné množstvo železa, ktoré sa nachádza aj v semenách korianderov a Chana Dal. Semená horčice poskytujú horčík a vysokú hladinu selénu.Vlákno: Väčšina práškových ingrediencií Sambar je dobrými zdrojmi potravinových vlákien.

Zahrnutím prachu Sambar do svojej stravy môžete liečiť alebo predchádzať zdravotným stavom, ako napríklad:

    Kožné choroby: Horčičné semená are thought to have anti-inflammatory properties that make them be beneficial for treating psoriasis and contact dermatitis.Choroby súvisiace s pečeňou: Kurkuma is a powerful antioxidant and is thought to be especially beneficial for liver health. It can help to keep your liver from being damaged by toxins.Rakovina Both mustard seeds and turmeric show significant promise when it comes to cancer prevention\\\. Mustard seeds contain a class of phytochemicals called isothiocyanates, while turmeric contains a compound called curcumin\\\. There is evidence that isothiocyanates can inhibit cancer growth, especially in gastrointestinal and colorectal cancer\\\. Curcumin is thought to have a similar effect on breast, prostate and liver cancer among other types of cancer\\\.

Bežné použitie prachu Sambar

Existuje mnoho verzií spoločnosti Sambar, pričom každá oblasť Indie vyrába tabuľu vo svojom vlastnom štýle. Sambarova misa môže obsahovať veľa ovocia a zeleniny vrátane banánov. Napríklad verzia Tamil Nadu obsahuje svoje korenie vo forme prachu, zatiaľ čo susedný stav dočasnej Karnataka pomocou priečinkov Spice.

Migranti do Kerala de Tamil Nadu so sebou priniesli misku Sambar a pridali miestne prísady, ako je kokos. Sambarový prášok je zmes vysoko univerzálnych korenín, ktoré môžu pracovať s niekoľkými ingredienciami. Okrem jeho tradičného použitia ho môžete použiť ako iné zmesi korenia. Na mäso používajte -na polievky, omáčky a suché záležitosti.