A serving of rumbledethumps on a breakfast plate with a fried egg and bacon. Foto Joseph de Leo, štýl jedla Kaitlin Wayne

Toto raňajkové puzdro je odpoveďou zo Škótska na angličtinu Bublina a vkĺznuť - Potatos drsne s kapustou a pečené s pokrytím syra čedar. Miesto s vyprážanými vajcami a slaninou alebo podávajte ako súčasť kompletných škótskych raňajok. Ak používate zvyšky, jednoducho láska, sezónu a skočte do poslednej fázy receptu.

Tento recept bol extrahovaný z „Britskej kuchárky: autentické recepty na domáce varenie v Anglicku, Walese, Škótsku a Severnom Írsku“ od Ben Mervisa. Kúpte si celú knihu o Amazonas .

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 20 minút

  • Úroda

    Podávať 6

Prísady

1 kg/ 2 lb zemiakov, odlúpané a nakrájané na kúsky rovnakej veľkosti, približne 2 palce hrúbky 1 malá kapusta, v plátkoch 125 g/ 4¼ oz (9 polievkových lyží) 60 g/ 2 oz masla. Syr čedar, grant a korenie

Príprava

  1. Štádium 1

    Predpredajná rúra pri 350 ° F/180 ° C/Plyn 4.

    Fáza 2

    Vložte zemiaky do strednej panvice s mierne slanou vodou a varte. Varte 20 až 25 minút, kým nebude mäkká. Vypustite, potom zemiaky vráťte na panvicu a pri varení kapusty prikryte vekom.

    Stage 3

    Naplňte veľkú panvicu na polovicu vody a varte. Pridajte plátky kapusty (kapusta musí byť zakrytá vodou) a varte asi 10 minút. Dobre vypustite, pridajte zemiaky s maslom a hrubým pyré. Domory do príchute soľ a korenia.

    Fáza 4

    Vložte do fontány na pečenie, hornú časť a posypte syrom. Pečieme v rúre 45 minút alebo do zlatého. Zúčastniť sa.

Image may contain: Rug, and Text Dotlač so súhlasom od Britská kuchárka: autentické domáce kulinárske recepty Anglicka, Walesu, Škótska a Severného Írska Ben Mervis. Fotografie Sam A. Harris. Copyright © 2022. Publikoval Phaidon. Kúpte si celú knihu Amazonu, kníhkupectvo alebo Maslo