Image may contain Burger and Food Grilovaný syr zvnútra von s chutney figov a karamelizovanej cibuleDavid Cooks

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 2 porciami

Prísady

Pre karamelizované Cebols:

1 lyžica olivového oleja 1 polievková lyžica masla, ktorá nie je z ala 2 veľkej žltej cibule, v strede a veľmi tenkom, 3 vetvy tymiánu 1/2 čajovej lyžičky soli košer 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia korenia

Pre chutney z obr.:

1 1/2 čiernej misie Picada Figy 2 (3 palce) Oranžové pasce prasknutie 2 polievkové lyžice čerstvej pomarančovej šťavy 1/4 šálky jabĺk ocot 2 lyžice medu 3 vetvy tymiánu 1/4 nasekaný šálka 1/4 soli 1/4 čajovej lyžičky korenia korenia korenia

Pre sendvič:

8 Hallumi Syr Jaguars, v plátkoch pozdĺžne v 4 plátok s hrúbkou 31 palcov) 1 polievková lyžica olivového oleja 1/2 šálky detskej rukola

Príprava

  1. Vytvorte karamelizovanú cibuľu:

    Štádium 1

    Zahrejte olivový olej a maslo na veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a varte, až kým nezmäkne, občas miešanie, približne 20 minút. Znížte požiar, pridajte 3 vetvy tymiánu a pokračujte v varení a miešajte, až kým cibuľa nie je úplne mäkká a jasne hnedá, 30 až 40 minút. Odstráňte z tepla a zlikvidujte vetvičky tymiánu. Domory s 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.

  2. Do figutney:

    Fáza 2

    Na strednej panvici na miernom ohni uvarte figy, pomarančovú a šťavu, ocot, med, vetvičky tymiánu a 1/2 šálky vody. Občas sa otáčajte, až kým nezhustne a nezačne sa zlomiť 12 až 15 minút. Ak je to potrebné, pridajte ďalšiu vodu, 1 polievkovú lyžicu v rovnakom čase, aby ste dosiahli konzistenciu džem. Zlikvidujte oranžové a zoškrabovacie štíty, miešajte lieskové orechy a varte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla a dochutíme s 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.

  3. Namontovať sendvič:

    Stage 3

    Zahrejte gril alebo panvicu na stredne vysoké teplo. Kefy Hallumi Plátky na jednej strane s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Položte namazanú stranu na gril a varte do zlatohneda 1-2 minúty. Vložte grilovaný plátok Halloumi na 1/4 pohár rukola, 2 polievkové lyžice karamelizovanej cibule a 2 polievkové lyžice fíg obr. Figy v hornej časti. Prikryte ďalšou časťou Hallumi na grile a vytvorte sendvič. Opakujte s ostatnými Hallumi a vytvorte druhý sendvič.

    Fáza 4

    Zostávajúca karamelizovaná cibuľa a chutney figov môžu byť chladené až do týždňa.

Dotlač so súhlasom od A čo večera? Lahodné recepty na okupovaný život Autor: Curtis Stone. Fotografie Quentin Bacon. Copyright © 2013 od Curtis Stone. Publikoval Ballantine Books, značka Random House Publishing Group, Division of Random House, Inc., New York. Všetky práva vyhradené. Žiadna časť tejto pasáže nemôže byť reprodukovaná alebo dotlačená bez toho, aby napísala povolenie editora Curtis Stone Je autorom piatich kníh receptov a hostiteľom Špičkoví šéfkuchár Bravo. Je tiež tvorcom kuchynských riešení, elegantnej rady riadu predávaných v maloobchodníkov na celom svete a píše mesačný stĺp pre Mužská schopnosť . Stone, ktorý sa narodil v Austrálii v Melbourne, zlepšil svoje zručnosti v Londýne v kaviarni Royal, pod legendárnym šéfkuchárom Michelinom Marcoom Pierrom Whiteom a Mirabelle a uctieval Qo Vadis. Žije v Los Angeles so svojou manželkou a synom.