A vegan dish with rings of delicata squash and rounds of sweet potato on a platter drizzled with a cranberry vinaigrette. Zemiaková sladkosť a tekvica guľky s agrodolce brusnicouChelsea Kyle Photo, štýl potravín od Anny Billingskog

Sladká a kyslá brusnicová omáčka na tejto strane pripravená na datovanie je dvojitá povinnosť: vyzerá nádherne (a veľmi dobre vie) napojenú na jemnej tekvici a pečených sladkých zemiakoch, ale je to tiež vynikajúce morčacie korenie. Nerobte si starosti: Tento recept je dobré množstvo, takže vedľa neho bude mať čo slúžiť.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 15 minút

  • Úroda

    8 častí

Prísady

4 jemná tekvica (celkovo približne 4 libry), polovica, vysiate, nakrájané na ½ čučoriedok 2 šálky červeného vína octu 1 ½ šálky cukru

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -ok rúra pri 425 ° F. Zmiešajte tekvicu, sladké zemiaky a olej vo veľmi veľkej miske. Pridajte červené korenie a 2 čajové lyžičky. soľ a zmiešajte, aby ste sa spojili. Zorganizujte sa v podnose na pečenie s 12 leskami vetvičiek. Hornee, hrá sa raz do polovice, až kým nebude tekvica zlatá a odpustí rozdvojenie, približne 1 hodinu.

    Fáza 2

    Medzitým čučoriedkové kuchári, ocot, cukor a tri vetvičky zvyšku tymiánu a ½ čajovej lyžičky. Soľ v strednej panvici na miernom ohni za stáleho miešania, až kým čučoriedky nie sú mäkké a omáčka je hrubá a sirup, približne 35 minút.

    Stage 3

    Preneste zeleninu na tanier a posypte trochu agrodolce. Podávajte zostávajúce agrodolce vedľa neho.