Image may contain Food Cutlery and Breakfast Pápež a syr pyréRomulo Yanes

Aligot Gratin s rabanským krémom

Roľnícka vynaliezavosť triumfuje v tomto jednoduchom jedle, ktorá uspokojuje dušu horskej oblasti Auverne da France. Je to perfektný list pre grilované mäso alebo pečené.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 1/4 hodiny

  • Úroda

    Pred 6 porciami

Prísady

2 Yukon Zlaté zemiakové libry (6 priemeru 6) 4 tráva cesnaku 1 1/4 čajových lyžičiek soľ 3 lyžice soli bez soli, zmäknuté 3/4 šálky celého mlieka 3/4 libier alebo Gruyère Mando Cheese, grilované korenie 2, korenie s veľkým krabičkou (5 šálok) 1/2 krytého čierneho korenia 2/

Špeciálne vybavenie

Zemiakový zväzok alebo potravinový mlyn vybavený stredným diskom; 1 (2 litre) Shary Ceramic alebo Metal Bake List alebo 6 (1 šálka) vymenené jedlá

Príprava

  1. Štádium 1

    Zemiaky prikryte slanou vodou> na 2 palce do ťažkej panvice 4 až 5 litrov a varte až do veľmi mäkkého, približne 40 minút. Vypustite sito.

    Fáza 2

    Jorizujte cesnak a milujte priečinok s 1 čajovou lyžičkou soli so stranou veľkého ťažkého noža.

    Stage 3

    Keď sa zemiaky dostatočne chladia na to, aby jazdili, keď sa uistia v kuchynskej utierke, Pele a Forzue Al Ricer na čistej panvici. Pridajte maslo, cesnakové cestoviny a mlieko a varte cez mierne nízku teplotu, intenzívne miešajte drevenou lyžičkou, až kým nebude krásna a zahrievaná, približne 2 minúty. Pridajte syr a korenie a varte, intenzívne miešajte gumovou špachtľou na nízkej teplote alebo drevenou lyžičkou, kým sa syr neroztopí, mäkký a takmer tafliku, približne 10 minút.

    Fáza 4

    Pred -kuracie mäso. Pečieme maslo. (Ak používate 6 jednotlivých jedál, uchovávajte a vložte zdroj pečenia).

    Stage 5

    Preneste zmes zemiakov do zdroja pečenia a zjemnite hornú časť.

    Fáza 6

    Porazte krém v miske s mixérom, až kým neobsahuje mäkké vrcholy a rabín a zostávajú 1/4 čajovej lyžičky soli. Roztiahnite rabanový krém na zemiakovú zmes a 4 až 5 palcov od ohňa a obráťte sa na gratinu.