Bowl with pork wontons and chile sauce Foto Alexa Lau, Provy Styling od Beatrice Chastka, štýl potravín od Lillian Chou

Táto skladacia technika je ľahšia ako komplikovaná hmota cesta cesta. Rýchlo vymazanie namiesto ich vyprážania je neomylná metóda kuchyne, ktorá ponúka mäsové sušienky, ktoré sú rovnako dobré pri izbovej teplote ako nové pre panvicu.

Takto Užite si jedlo príjmy? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie

Soja Paste je korenie založené na taiwanskej sójovej omáčke a dá sa kúpiť online tu o tu alebo nájdené na čínskych trhoch.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 malých alebo 16 malých pravidelných porcií

Prísady

Wontons:

1 libra mletej bravčovej farby 1 pažítka, jemne mletá 1 polievková lyžica. Sójový náhrdelník 1 polievková lyžica. 1 polievková lyžica pražený sezamový olej. Hrozný alebo rastlinný olej 1 čajová lyžička. Gingibe gingibe 1 čajová lyžička. Ryžové víno 1 čajová lyžička. Kosher soľ ¼ čajová lyžička. Novo presunuté biele korenie (voliteľné) 1 veľké vajce 48 Woppers Wonton

Sezamová a montážna omáčka:

3 polievkové lyžice. 3 polievková lyžica pražený sezamový olej. Číňania alebo Tahini pražené sezamové pasty 2 polievkové lyžice. Sójová omáčka 2 polievkové lyžice. Ryžový ocot bez teploty 1 polievková lyžica. Cukor 1-3 lyžica. Chili kúpili v obchode alebo doma; Viac slúžiť cibule (voliteľné) v tenkých plátkoch (slúžiť)

Príprava

  1. Wontons:

    Štádium 1

    Pomocou rúk, bravčového mäsa, pažítka, sójovej pasty, sezamového oleja, hroznového oleja, zázvoru, vína, soli a korenia (ak sa použije) vo veľkej mise, až kým nebude úplne kombinovaná. Hrevbe vajíčko v strede zmesi a intenzívne premiešajte v smere s lyžicou palice alebo gumovej špachtle, kým zmes nie je zlomyseľná a jasná, približne 4 minúty. Prikryte a relaxujte najmenej 15 minút a až 12 hodín.

    Fáza 2

    Naplňte malú misku studenou vodou. Chcete, aby jeden nevyhral a položil ju na dlaň. Pomocou malej špachtle posunu alebo noža na maslo stlačte približne 1 čajovú lyžičku. Zmes bravčového mäsa v strede obalu. Ponorte prst do vody a prejdite okrami. Zložte kryt o polovicu na uhlopriečku a okraje pevne zatlačte, aby ste utesnili. Znovu ponorte prst do vody a vankúše 2 dolné rohy Wontonu. Zhromaždite rohy a utiahnite, aby ste utesnili. Umiestnite na pekáčkový podnos lemovaný zvitkovým papierom. Opakujte s neuveriteľným a plneným Wontonom. Prikryte a relaxujte dokonca pripravené na varenie.

    Stage 3

    Dole: Wontons je možné zostaviť 1 deň dopredu. Udržujte chlad alebo mrazničku až do 1 mesiaca. Zmrazte v jednej vrstve v podnose na pečenie, aby ste zmrazili a preniesli do hermetickej nádoby. Mrazený kuchár, približne 4 minúty.

  2. Sezamová a montážna omáčka:

    Fáza 4

    Porazte olej, sezamovú pastu, sójovú omáčku, ocot a cukor v malej miske, aby sa zhodovali, a potom zmiešajte vodu, stolovú sondu súčasne, až kým nebudete môcť ľahko zalievať omáčku, ale nie je vodná. Ak používate Čile, pridajte 1 až 3 polievkové lyžice, v závislosti od toho, ako pikantná vaša omáčka praje; Rezerva.

    Stage 5

    Prináša na veľkú panvicu. Pracujte v mnohých až 10 súčasne, varte pracovníkov, až kým sa škrupiny vrátia a pevne zabalené do náplňu (výplň sa musí uvariť; nakrájajte jeden, aby sa otvorila, aby ste zistili, či si nie sú istí), približne 3 minúty. Pomocou pavúka alebo lyžice s rozštepom preneste do misky; Nechajte trochu vychladnúť.

    Fáza 6

    Rozdeľuje sa medzi miskami a lyžičkou rezervovanej omáčky; Ak si budete priať, zakryte pažítkou a viac chile.