Image may contain Cutlery Fork Pottery and Saucer Foto Chelsea Kyle

Dede miloval broskyne v náleve a všetky druhy konzerv. Každý rok bola záhrada ovocia a zeleniny. V lete moja rodina vložila liter do zeleného Žida, broskýň a konzervovaných paradajok a na jeseň zlaté hrušky v sirupe a konzervovanom svalovej sieti. Pevne zapečatí tapas svojimi silnými rukami a umiestni ich do radov na suterénové police. Názov tohto receptu mi pripomína tornádo jazyka, Peter Piper chytil postavené korenie. Vzhľadom na recitáciu podobných hlúpe frázy, hranie slovných hier a vytváranie rozmarných mien pre jedlo: Cat's Head bola skvelý cookie. Hniezdo vosy bolo chlieb chleba. Motus Disks bol omáčka. A Jell-O sa nazýval nervový puding.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Asi 2 litre

Prísady

12 broskýň (približne 5 až 6 libier) 1 citrón, polovica, 1 liter, destilovaný biely ocot 4 Cukor Cups 4 Cinnamon Cocks, v polovici, 2 polievkové lyžice plného nechtu 1 lyžica korenia jamy

Príprava

  1. Štádium 1

    Na konci kvetu ukazujte každú broskyňu na konci kvetu X. Vytvorte ľadový kúpeľ naplňujúci veľkú misku ľadom a vodou.

    Fáza 2

    Vezmite panvicu na vysoké teplo a bieli broskyne po dobu 30 sekúnd (pokožka sa musí začať pohybovať v x). Ihneď preneste do vodného kúpeľa na ľade.

    Stage 3

    Pomocou noža obťažovania bojujte proti koži broskýň. Polovicu a ovocie položte atri citrónovou šťavou, aby ste zabránili stmavnutiu.

    Fáza 4

    Na veľkej a ťažkej panvici zmiešajte ocot, cukor, škoricové tyčinky, nechty, jamajské korenie a zázvor a varte na vysokej teplote. Varte, občas mieša, kým sa cukor nerozpustí, približne 15 minút. Vložte broskyne do horúceho sirupu a znížte teplo. Varte, kým broskyne nie sú mäkké, keď prepichnú bodom noža, ale nie veľmi mäkké, približne 10 minút.

    Stage 5

    Medzitým položte malý podnos na pečenie s okrajom. Sterilizujte dve konzervované fľaše a 1 liter konzervované v konzervovanej vode vriacej vode, podľa pokynov výrobcu (alebo sa poraďte s tým, že vriaca voda môže vyrobiť, strana 279). Vyberte cesty z vody a položte ich tvárou nadol, aby ste vytiekli pripravenú poličku. Vyberte vodné tapas a osušte čistým uterákom. Otočte sterilné injekčné liekovky na pravej strane na poličke pomocou pinzety alebo kuchynskej utierky na ochranu rúk. Keď sú dostatočne chladné na to, aby ich zvládli, vysušte ich čistým uterákom. Rezerva.

    Fáza 6

    Vyplňte teplé fľaštičky podľa postupu Raspberry Jam (strana 289) a spracujte vo vriacej vode predávajúceho po dobu 20 minút. Uložte zatvorené fľaše pri izbovej teplote až 1 rok. Po otvorení broskýň ho nechajte v chladničke až 1 mesiac.

  2. zmena

    Fáza 7

    Ak chcete zachovať chladničku, vynecháte záväzok vriacej vody a chladí až 1 mesiac.

Z Bon Appétit, všetko: Recepty a príbehy troch generácií južnej kuchyne , © 2008 od Virginia Willis. Reprodukované s povolením na tlač s desiatimi rýchlosťami. Kúpte si celú knihu kníh Amazon alebo Abe.