Ted Cavanaugh Dominovali ste Mäkký boj a Mäkký kúpaný . Poznáte tajomstvo Vyprážané vajcia s čipkovanými okrajmi e Ľahké varenie vajíčok . Teraz je čas naučiť sa dokonalé tajné lovecké umenie. Ak je to prvýkrát, čo lovím krádež, uistite sa, že je oveľa jednoduchšie, ako sa zdá: všetko vyžaduje hrniec vriacej vody, škatuľu čerstvých vajíčok a niektoré inteligentné triky.
Niektoré recepty vyžadujú, aby sa biely ocot pohyboval vo vode, aby pomohol bielym pripojiť sa, ale to nie je potrebné, a existujú lepšie spôsoby, ako sa pripraviť na úspech: Po prvé, vyhľadajte čerstvé vajcia pre to najlepšie ( Zistite, ako zistiť, či je dobré použiť vajíčko ); Je pravdepodobné, že najstaršie vajcia majú robustnejší cieľ, ktorý je tenký vo vode. Keď sa voda dostane do varu, vajíčko v malej miske rozložte vajíčko v tenkej sieťovej filtre. To oddelí prvú vrstvu vodných bielych a tenkých bielych od najhrubších bielych a želé bližšie k drahokamu. Krátko pred spustením vajíčka vo vodnej panvici vytvorte v tajnej vode mäkkú vírivku, ktorá bude nútiť bielych, aby krivovali k žĺtku. V prípade tajného lovu sa uistite, že sú vajcia ponorené do niekoľkých centimetrov vody. Čas varenia iba 2 minúty a pol vajcia s bielymi a žĺtkami. Ak dávate prednosť pevnejším žĺtkam, ukradnite vajcia 4 až 5 minút, alebo kým sa žĺtok už nebude hojdať, keď sa stlačí.
Môžete zachrániť deň rannej prípravy dňa, v nedeľu veľa ukradnúť a skrývať varené vajcia v miske studenej vody v chladničke pri raňajkách. Otestujte ho jemne v horúcej vode a podávajte. Umiestnite svoje obarené vajcia Muffiny Ingleses E tapeta v Holleaise omáčke Benedikt Alebo ich vzbudzujte na vrchole avokádového toastu pomocou reštaurácie Kvalitné brunch doma.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
10 minút
-
Úroda
4 Časti
Prísady
4 veľké soľné vajcia, nové čierne koreniePríprava
Štádium 1
Vezmite veľkú panvicu, aby ste sa jemne varili. Vytvorte vajíčko v tenkej sieťovej sito v strednej miske. Nechajte vodné biele vstúpiť do misky nižšie; Opatrne preneste vajíčko do malej misky (to pomáha eliminovať dlhé chápadlá vajíčok, ktoré sa inak môžu formovať a povzbudiť hladké a okrúhle vajíčko).
Fáza 2
Zamiešajte vriacu vodu škaredou lyžičkou, aby ste vytvorili mäkký vír. Rozdeľte misku misky v strede víru a jemne otočte vodu, aby ste pomohli priviesť biely okolo drahokamu. Opakujte s 3 ďalšími vajecmi, aby boli na panvici celkom 4 vajcia. Varte, kým nie je biela dobre definovaná, ale žĺtok zostane veľmi mäkký (voda, ktorá stúpa škaredou lyžičkou, a jemne stlačí drahokam na overenie kuchyne), približne 2 a pol roka od okamihu, keď každé vajíčko dosahuje vodu. Preneste do horúcej misky škaredou lyžičkou. Pred podávaním vajíčka ochutíme soľou a korením.
Dole: Vajcia môžu byť položené 1 deň dopredu. Namiesto horúcej dosky preneste do misky studenej vody. Prikryte a relaxujte. Dosiahnite vo vriacej vode 1 minútu pred podávaním.
Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne vytlačený v našom vydaní z apríla 2017. Pozrite sa na jeden deň a získajte viac ako naše najlepšie recepty na vajcia →
