História arašidovej omáčky

Arašidová omáčka je tiež známa ako satay omáčka a častejšie je spojená s thajskou kuchyňou, aspoň na západe. Arašidová omáčka a varianty satay misky sa nachádzajú v celej južnej Ázii. Indonézia a malajská kuchyňa obsahuje verzie a arašidovú omáčku.

Index

Tradičná arašidová omáčka je vyrobená z pečených arašidov alebo z arašidových vyprážaní, nie s arašidovým maslom. To sa líši od západných verzií, ktoré ako náhradu používajú arašidové maslo. Ground Leting umožňuje lepšiu fúziu arašidovej príchute s ostatnými príchuťami omáčky.

Arašidy sú z Ameriky. Presnejšie povedané, verí sa, že pochádzajú z oblasti, ktorá obsahuje to, čo je dnes severná Argentína a južná Bolívia. Španieli ich predložili zvyšku sveta, ktorí viedli k strukovinám do Afriky a Ázie.

Pre tanier Satay je niekoľko pôvodných príbehov, ktoré sú tak úzko spojené s arašidovou omáčkou. Jeden príbeh je, že pochádza z malajzijských a javánskych predajcov, ktorí boli inšpirovaní arabskými kebabmi.

Veľa arómy omáčky

Chuť arašidovej omáčky sa líši v závislosti od toho, kde sa to robí. Zložky thajskej verzie salsy sa líšia od prísad Malajzie a Indonézanov. Vo všetkých omáčkach bude hlavným prvkom chuti zlo pečených mandlí alebo hranoliek, ktoré obsahujú. Spolu s chuťou orechy môže byť omáčka korenistá alebo trochu sladká kvôli ingredienciám, ako napríklad ingrediencie tamarín e cukor . Peppers bude trochu korenený.

Zdravotné výhody arašidovej omáčky

Pretože arašidy sú vysoko výživné, arašidová omáčka obsahuje veľa prospešných zlúčenín, hoci ostatné zložky sa líšia v závislosti od verzie. Dostanete dôležitú časť svojej dennej výživy živín, napríklad:

    Vitamíny: Mani omáčka je dobrým zdrojom viacerých vitamínov vrátane vitamínu A a niekoľkých vitamínov B, ako je niacín a tiamín. Môžete tiež získať vitamín E a malé množstvo vitamínu C. Minerály: Rovnako ako arašidy, aj arašidová omáčka obsahuje vysoké koncentrácie určitých minerálov, ako je mangán, horčík a draslík.Vlákno: Arašidová omáčka môže obsahovať významnú časť svojej dennej vlákniny odporúčanej porciou. To je obzvlášť pozoruhodné, pretože veľkosť časti je relatívne malá. Proteín: Arašidy v arašidovej omáčke z neho robia obzvlášť dobrý zdroj bielkovín. Väčšinu denného bielkoviny môžete získať na jednej časti.

Tým, že arašidová omáčka je pravidelnou súčasťou vašej stravy, môže zabrániť alebo liečiť zdravotné problémy, ako napríklad:

    Výpočty žlče: Existujú dôkazy o tom, že konzumácia arašidov neustále, ako napríklad tie, ktoré sa používajú na výrobu arašidovej omáčky, môže znížiť riziko žlčových kameňov. Choroba srdca: Mani omáčka môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, pretože arašidy obsahujú zdravé srdcové živiny, ako je horčík a Nacin.

Zdravotné

Mani omáčka prichádza s niektorými významnými zdravotnými problémami, ktoré zahŕňajú obsah sodíka. Vysoký sodík v arašidovej omáčke môže spôsobiť alebo zhoršiť vysoký krvný tlak. Arašidová omáčka je dodávaná s výrazným kalorickým zaťažením, takže je potrebné obmedziť svoju spotrebu, ak sa snaží schudnúť. Je tiež dôležité, aby arašidy sú potravinovým alergénom pre mnohých ľudí a alergia je zvyčajne smrteľná.

Bežné použitie

Tradičný spôsob nosenia arašidovej omáčky je ako omáčka a/alebo korenie pre bravčové mäso, kuracie mäso alebo kozu, v závislosti od toho, kde je v južnej Ázii. Medzi ďalšie použitia patrí potápačská omáčka na zeleninu alebo vyprážané tofu a ako šalátová omáčka.