Turecké potešenie, ktoré nie je zlé

Stojí to za to

Ak ste ako my, prvá vec, o ktorej si myslíte, že keď budete počuť „turecké deliciy“, je Edmund, mladší brat Lev, čarodejnica a garda -raup ktorý je potešený turečtkou biela kráľovná zla. Skutočne sme nikdy nemali tento sladký rast, a preto má aj magické združenie. Ako by mohlo byť niečo také dobré zradiť svoju rodinu?

Aby sme boli spravodliví, turecké potešenie kráľovnej bolo skutočne čarovné, za to nemôžeme sľúbiť. Môžeme však sľúbiť príjemne mäkké a žuvacie sladké, čo je lepšia ako ktorákoľvek verzia zakúpená v obchode, ktorý ste našli. Rosewater je tradičná chuť a je k dispozícii v mnohých špecializovaných obchodoch a gurmánskych, ale neváhajte ju nahradiť rovnakým množstvom čisto extraktu, ako je oranžová alebo vanilka.

Observe que esta receita requer tempo de especialistas \(não se preocupe: isso não significa que você precisa ser rápido como um raio\) - leia -a algumas vezes antes de começar! Não é uma receita difícil, mas se você não tiver uma boa idéia de como tudo se reúne antes de começar, é fácil se mexer no meio\. Seja um bom escoteiro e esteja preparado!

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Okolo 100 palcov sladkostí

Prísady

Špeciálne vybavenie

Na cukrové sirupy

Pre zmes kukuričného škrobu

Pre chuť

Na rezanie a bagrovanie

Príprava

1. Štádium 1

   1. Zakryte podnos na pečenie kuchynským sprejom a rezervujte bokom.

   Fáza 2

   2. Vytvorte cukrové sirup: Zmiešajte cukor, med, vodu a zubný krém v médiu s veľkosťou (4 spálne) a zmiešajte s tepelnou testovacou špachtľou, aby sa zhodovala. Nechajte zmes variť na vysokej teplote a vložte karamelový teplomer. Znížte stredne vysoký oheň a varte bez miešania, až kým teplota nedosiahne 260 ° F/127 ° C (štádium tvrdej gule), približne 15 minút.

   Stage 3

   3. Keď cukorný sirup dosiahne 250 ° F/121 ° C (štádium pevnej gule), vložte zmes kukuričného škrobu na mierne teplo a varte, vždy miešajte šľahačkou; Bude to rýchlo a rýchlo variť, 2 až 3 minúty. Vypnite oheň, ale zmes nechajte v horúcom horáku; Niekoľkokrát dobre premiešajte šľahačkou a rezervujte sa.

   Fáza 4

   4. V tomto bode musí byť cukrový sirup asi 260 ° F/127 ° C (štádium tvrdej gule); Keď táto teplota dosiahne, skontrolujte ju z ohňa a opatrne nalejte do zmesi kukuričného škrobu. Dobre premiešajte s bičom, aby sa zhodoval. Nechajte všetko variť na miernom ohni. Potom znížte oheň a uvarte nízko, často miešajte špachtľou, až kým zmes nie je hrubá a uviaznutá a ľahká zlatá farba, 30 až 45 minút. Nevracaj sa k nemu! Každých pár minút musíte zoškrabať spodok panvice s špachtľou, aby ste sa vyhli pádom a balíkom.

   Stage 5

   5. Vyberte panvicu z tepla a pridajte vône: Pridajte ružovú vodu, pistácio a farbu jedla (ak ju používate).

   Fáza 6

   6. Pomocou rukavíc na pečenie okamžite nalejte karamel do pripraveného zdroja pečenia. Položte kúsok plastového obalu priamo na povrch sladkej, aby sa zabránilo pokožke, keď sa ochladí. Nechajte vychladnúť, kým nie sú definované, pevné a studené na dotyk od 6 do 8 hodín.

   Fáza 7

   7. Odstráňte plastové obaly z chuti. Rezací stôl posypte ľadovým cukrom. Prejdite špičkou noža medzi karamelom a plachtou a láskavo otočte sladkosti pre pripravenú dosku.

   Fáza 8

   8. Vložte zmes kukuričného škrobu do stredne veľkej misky. Zakryte ostrý kuchárovi nôž varením a pomocou mäkkých plátkov nakrájajte sladkosti na 1 palec štvorcov. Potiahnite kúsky do zmesi kukuričného škrobu, kým nie sú dobre zakryté.

   Stage 9

   Uložte turecké potešenie vo vrstvách s voskovým papierom v hermetickej nádobe pri teplote chladnej miestnosti až 1 mesiac.