Image may contain Food Creme Dessert Cream Ice Cream Drink Milk and Beverage Čokoládový pudinMichael Graydon Nikole Herriott

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    6 častí

Prísady

Krém mäty:

4 unce bielej čokolády, nakrájané 1/4 čajových lyžičiek Mincovňa 1 šálka kyslej smotany 1/4 čajových lyžičiek košerovej soli 2 veľké vaječné žĺtky

Čokoládová a montážna krém:

4 Bittersweet alebo Semi -Light Chocolate Jaguars, 1/2 šálky kyslej smotany 1/2 šálky celého mlieka 2 lyžice cukru 1/4 polievkových lyžíc košer soľ 2 žĺtky veľkej vaječnej čokoládovej vajíčka, rozbité na veľké kúsky (na servírovanie)

Príprava

  1. Krém mäty:

    Štádium 1

    Vložte výťažok z bielej čokolády a mäty do malej misky. Vezmite vriaci krém na malú panvicu na miernom ohni.

    Fáza 2

    Medzitým zhromažďuje soľ do drahokamov v strednej miske. Horúca smotana postupne porazte v vaječnej zmesi, až kým nebude začlenená. Návrat na panvicu; Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým krém nie je dostatočne hrubý, aby zakryl lyžicu, približne 4 minúty. (Ponáhľajte sa na spodok panvice a zároveň sa pohybujte, aby ste zabránili okolia vajíčok.) Nalejte bielu čokoládovú krém; Nechajte stáť jednu alebo dve minúty. Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nie je mäkká.

  2. Čokoládová a montážna krém:

    Stage 3

    Vložte čokoládu do malej misky. Noste smotanu a mlieko, aby ste sa varili v malej panvici na miernom ohni.

    Fáza 4

    Medzitým zmiešajte cukor a soľ v drahokamoch v strednej miske. Zmes horúcej smotany postupne porazte v zmesi vajec, až kým nie je začlenená. Návrat na panvicu; Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým krém nie je dostatočne hrubý, aby zakryl lyžicu, približne 4 minúty. (Škriatok spodnej časti panvice a pohybujte sa, aby ste zabránili vagovaniu vajíčok.) Nalejte čokoládovú smotanu; Nechajte stáť jednu alebo dve minúty. Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nie je mäkká.

    Stage 5

    Vložte trochu čokoládovej smotany do malých pohárov a potom zakryte malým krémom na mätu. Opakujte vrstvy, kým sa krém rovnomerne rozdelí medzi poháre. Miešajte s špajdou alebo špičkou tenkého mramorového noža a uistite sa, že sa roztiahnite na strany skla. Nechajte ho relaxovať, až kým nie je zima, najmenej 2 hodiny.

    Fáza 6

    Podávajte pudingom s cookie.

    Fáza 7

    Urobte to vopred: Pudding je možné vykonať pred 3 dňami. Prikryte a udržujte chlad.