Sirupový cukrík na palube

Ak chcete, aby sa Arce Sweets predávali v turistických obchodoch, nemusíte čakať na ďalšiu dovolenku, aby ste si ju mohli vychutnať. Združenia výrobcov sirupu na palube túži zdieľať tieto pochúťky a ako ich robiť doma, šíriť evanjelium čistého sirupu na palube. Tento recept pochádza z Asociácie cukru Maple de Vermont/Asociácia propagačnej rady v Maple Vermont; Asociácia výrobcov Maple Masechusetts vyrábala užitočné video O výrobe krému na palube a sladkej na palube. Ak ste tieto sladkosti neskúšali na palube, nezabudnite: nie sú ako iné ošetrenie, ktoré ste zažili.

Existuje veľa možností pre sladké formy. Gumové formy fungujú lepšie pre sirupové sladkosti na palube, ale mierne namazané kovové formy tiež dobre fungujú. Môžete dokonca použiť malé a mierne namazané hliníkové podnosy na jedno použitie. Sladké formy si môžete kúpiť v mnohých remeselných obchodoch, v niektorých špecializovaných oddeleniach a obchodoch s varením, katalógom alebo webovými stránkami.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  1 lb dulce

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Naplňte veľkú panvicu čiastočne vodou. Priveďte do vriaca a pozorujte teplotu vriacej vody sladkým teplomerom. (Pretože voda vrie pri rôznych teplotách na rôznych miestach, je dôležité nasledovať tento krok). Vložte nejaké sladké formy do džemu. Rezerva. (Ak nosíte kovové alebo drevené formy, mierne mastnte).

   Fáza 2

   Vyprázdnite veľkú panvicu a vložte do nej sirup. Pridajte niekoľko kvapiek oleja. (Vriaci sirup na doske bude penou; olej udržuje nízku penu. Pomôže tiež udržiavanie okraja panvice).

   Stage 3

   Opatrne varte na vysokej teplote, bez miešania, až kým teplota vriaceho sirupu nie je 28 ° F/17 ° C nad bodom varu vody (212 ° F/100 ° C na hladine mora).

   Fáza 4

   Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť 3 až 5 minút. V tejto chvíli sa nehýbajte ani neobťažujte sladkosti; Ak je teplomer pripojený k panvici, nechajte ju počas obdobia chladenia.

   Stage 5

   Miešajte rovnomerne, až kým tekutina nestratí svoj jas, začne sa stať nepriehľadným a začne zahusťovať. (Toto je zložitá časť; ak sa pohybuje po dlhú dobu, hrubý sirup sa zostaví alebo stvrdne na panvici. Ak k tomu dôjde, pridajte šálku vody a pomaly sa zahrievajte, aby sa rozpustil cukor, potom znova začnite. Ale ak sa nepohne dostatok času, cukor nemôže byť nakonfigurovaný vo formách.

   Fáza 6

   Opatrne nalejte sladkosti do foriem. Je užitočné získať asistenta na rozšírenie sirupu vo forme, keď zmes pokračuje v iných formách.

   Fáza 7

   Nechajte sladké chladenie, vyberte z foriem, vložte mriežku na pár hodín zaschnúť a vychutnajte si.