Image may contain Food Dessert Fudge Chocolate Drink Wine Alcohol Beverage Red Wine and Glass Marshmallows z Bordo-BaconLeigh Beisch

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Asi 2 tucty z 1/2 palca vreciek

Prísady

Kvetina

4 1/2 čajových lyžičiek bez chuti želé 1/2 šálky studenej vody

Sirup

2/3 šálky cukru 1/2 šálky tmavého stupňa alebo na doske na doske* 1/4 šálky svetlého kukuričného sirupu 1/4 šálky vody 1/4 čajovej lyžičky soli

Amossy

1/8 čajovej lyžičky 1/2 šálky mletej škorice (približne 1 1/2 uncí) jemne nakrájanej kryštalizovanej slaniny ** 1/2 šálky klasického podšívky a viac na odstránenie prachu*Kľúčom k získaniu skutočnej príchute na palube je použitie tmavšieho hodnotenia sylera, čo je odvážna ako ľahká úroveň. ** Na výrobu kryštalizovanej slaniny vložte 6 alebo 7 plátkov slaniny do drôteného tónu do hrnca lemovaného hliníkovou fóliou. Kombinujte 1/4 šálky svetlo hnedého cukru s 1/8 čajovej lyžičky mletej škorice. Utrite obe strany slaniny. Pečieme pri 350 ° F, až kým nebude hlboko karamelizovaný, z 30 na 35 minút. Pred rezaním kusov nechajte vychladnúť.

Príprava

  1. Štádium 1

    Mierne prikryte 8 -palcový zdroj pečenia pomocou kuchynského spreja.

    Fáza 2

    Miešanie Želé a studená voda v malej miske. Nechajte ho zjemniť 5 minút.

    Stage 3

    Odstraňovač Cukor, na -doskový sirup, kukuričný sirup, voda a soľ na strednej panvici. Varte na vysokej teplote na vysokej teplote za občasného miešania, až kým nedosiahne 240 ° F. Pripravte sa na zníženie tepla podľa potreby na bublinu. Mikrovlnná rúra želatína, kým sa úplne neroztopí, približne 30 sekúnd. Nalejte misku mixéra vybaveného príslušenstvom šľahačky. Nastavte mixér a pokračujte v práci.

    Fáza 4

    Keď sirup Dosahuje 240 ° F, pomaly naleje do misky nadhadzovača. Zvýšte rýchlosť v strede a rúcho po dobu 5 minút. Zvýšte polovičný a rúcho ďalšie 3 minúty. Pridajte škoricu, zvýšte najvyššiu rýchlosť a šaty na ďalšiu minútu. Rýchlo zložte kúsky slaniny. Nalejte Malvavisco na pripravenú panvicu. Sormizujte podšívku. Nech je definovaný 6 hodín na chladnom a suchom mieste. Použite nôž na uvoľnenie Malavisco z hraníc panvy. Investujte dosku na pracovnej ploche. Vystrihnite -o v kusoch a zakryte priestor.

Dotlač so súhlasom od ¡Malsobsalw šialenstvo! Por Shauna Sever, © 2012 Quirk Books Shauna prerušiť Napíšte populárny blog Bakery Koláč A je hostiteľom a televíznym reportérom súvisiacim s jedlom. Spravuje tiež Bake Bakery, dezertnú stravovaciu spoločnosť v San Franciscu, kde žije so svojím manželom a dcérou.