Kale stuffing in a white baking dish with a silver serving spoon. Kučeravá omáčkaMichael Graydon E Nikole Herriott

Chrumkavé okraje a mäkké v strede, toto monitorovanie feniklom, cibuľou a varenou kapustou bude bežať ku všetkým na stole.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Robí 8 až 10 porcií

Prísady

2 libry bieleho chleba v štýle krajiny, odstránené chrasty, v kusoch 1 '3/4 šálky extra panenského olivového oleja, 2 polievkové lyžice feniklových semien 1/4 šálky (1/2 tyčinky) nasekaný fenikel 1 1/2 cload Informácie pre prísady: Suché, tenké a veľmi horúce chiles 3 'dlhé sú k dispozícii na latinských trhoch, špeciálnych obchodoch s potravinami a niektorých supermarketov.

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte rúru pri 400 ° F. Pomocou rúk, chlieb premiešajte vo veľkej miske a postriekate 1/2 šálky oleja a stlačte chlieb, aby ste absorbovali olej. Roztiahnite sa do 2 podnosov na pečenie s okrajom a rovnomerne sa delí; Rezerva.

    Fáza 2

    Ležiaci chlieb, často miešanie a podnosy, ktoré sa pievajú na ceste, až kým Crutóny nie sú vonku zlaté a chrumkavé, ale trochu mäkké vo vnútri, približne 20 minút. Nechajte to čerstvé; Vráťte sa do veľkej misky.

    Stage 3

    Medzitým semená feniklu pražené v malej panvici na miernom ohni, chvejú sa s panvicou, až kým semená nie sú voňavé a ľahké zlato, 2-3 minúty. Nechajte to čerstvé. Pomocou korenia alebo malty a liatia, brúsenie približne feniklových semien; Rezerva. Alternatívne rozdrvte semená v mrazničke s dnom ťažkej panvice.

    Fáza 4

    Zahrejte veľkú panvicu na miernom ohni 2 minúty. Pridajte 1/4 šálky zvyšného oleja a masla. Keď sa maslo topí, pridajte vetvy Romero a Čile; Ideme kričať na panvici 1 minútu a pridáme rozdrvené semená feniklu, fenikel, cibuľu, tymián a cesnak. Domoly soľou a korením a skočte, až kým zelenina nie je mäkká a mierne karamelizovaná, 6-8 minút. Zlikvidujte vetvy rozmarínu a Čile. Pridajte zmes zeleniny a krutku na varenie.

    Stage 5

    Víno varte na tej istej panvici na miernom ohni, až kým sa nezníži za 3/4, 1-2 minúty. Pridať vývar; Priveďte do varu. Pridajte k zmesi Crouton; Hrajte dobre. Domory soľou a korením. Pridať vajcia; Premiešajte na distribúciu. Prenos do zdroja pečenia 13x9x2 '. Prikryte hliníkovou fóliou.

    Fáza 6

    Uistite sa, že až asi 30 minút (nôž vložený do stredu musí byť na dotyk horúci). Odstráňte plachtu a pečte, kým sa chlieb nebude zlatý a odložený, ešte 25 až 30 minút.