Ryža s šperkami

Áno, robiť túto ryžu je záväzok k času a práci lásky. Ale ingrediencie nie je ťažké nájsť a hotové jedlo je pôsobivé.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Pred 6 porciami

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Pred -rúra pri 350 °. Roztiahnite pistácie na podnos na pečenie s okrajom a toast, až kým nezačne hnednúť, približne 4 minúty. Preneste na tanier, nechajte vychladnúť a potom ostro odrežte. Rozšírte mandle na rovnakom zdroji na pečenie a opekanie, kým nie sú zlaté po dobu 5 až 8 minút; Nechajte to čerstvé. Nechajte orechy.

   Fáza 2

   Ryžu vložte do tenkého sita s tenkou sieťou a opláchnite studenou vodou, až kým voda nie je čistá. Ryža uvarte vo veľkej panvici s slanou vodou vriacej slanej vody za občasného miešania, až kým sa fazuľa neroztiahne, ale stále pevná, 6-7 minút; Odtok a opláchnite studenou vodou. Rozšírte ryžu v inom zdroji na pečenie; Nechajte to čerstvé.

   Stage 3

   Medzitým s zeleninovou šupkou odstráňte pomarančovú kôru a jemne pozdĺžne plátky (rezervácia mäsa na iné použitie). Vezmite cukor a 1 šálku vody, aby ste sa varili v strednej panvici, za stáleho miešania, aby ste rozpustili cukor. Pridajte škrabance a oranžovú mrkvu, znížte oheň a varte za zamiešanie, občas, kým mrkva nie sú mäkké, 15-20 minút; Vypustite a rezervujte (zlikvidujte sirup).

   Fáza 4

   Kombinujte holičstvá a hrozienka v malej miske a prikryte horúcou vodou; Namočte 10 minút. Odtok a rezervy. Vložte šafran do ďalšej malej misky a pridajte 1/4 šálky horúcej vody; Rezerva.

   Stage 5

   Zahrejte maslo a 1 lyžicu oleja na veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu, dochutíme soľou a varte, často miešajte, až kým nebude mäkká a začne sa hnednúť, 8 až 10 minút. Pridajte zmes kardamómu, rasce, šafran a 1 lyžicu šafranu. Varte, miešajte neustále, dokonca voňavé, približne 1 minútu.

   Fáza 6

   Znížte oheň, pridajte holičstvá a hrozienka a varte, často miešajte približne 3 minúty. Zmiešajte vyhradené orechy a zmes oranžovej a mrkvovej kôry; Dočasnosť soľou. Zmes ovocia a orechy odložte stranou.

   Fáza 7

   Horúce 3 lyžice oleja na veľkej a širokej panvici na miernom ohni. Pridajte polovicu ryže a rovnomerne sa rozširuje; Prikryte zmesou ovocia a orechov a potom zostávajúcu ryžu, ktorá sa rozširuje rovnomerne. Pomocou konca drevenej lyžice vytiahnite 5-6 dier do ryže na spodok panvice (aby ste pomohli uvoľniť paru a pomohli rovnomerne varenie ryže).

   Fáza 8

   Posypte zvyšnú zmes kurkumy na ryži. Do panvice vložte čistú kuchynskú utierku, prikryte pevným vekom a voľnými okrami uteráka na veku elastickou alebo páskou.

   Stage 9

   Varte, kým panvica nezačne pary, 5 až 8 minút. Znížte oheň veľmi nízko a varte bez miešania, kým ryža nie je mäkká a spodná vrstva ryže je zlatá a čistá 30-40 minút.

   Štádium 10

   Vložte ryžu do širokej misky a prelomte kôru na pozadí na kúsky.

   Štádium 11

   Dole: Zmes ovocia a orechov je možné vykonať 2 dni vopred. Zmes ovocia a orechov prikryte osobitne a zvyšnú kurkumu a relaxujte.