Foto Bobbi Lin Pre tento recept, ktorý hodí dovolenky, pečieme orechom niekoľkými listami klzkej zálivu medzi plátkami, ktoré vedie k jemnému aromatickým scenárom pre Čile.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
8 častí
Prísady
1 veľká tekvica a 2-3 malá medová tekvica (celkovo približne 3 libry) 1 polievková lyžica olejového olivového oleja, čerstvo presunutý 1 blázon chile, tenký 1/4 šálky čistého sirupu na prístrojovej doskePríprava
Štádium 1
Vložte stojan do hornej tretiny rúry; Prerup 425 ° F. Verte na polovicu a semená odstráňte veľkou lyžičkou. Pomocou šupky odstráňte pokožku a biele mäso pod (musíte sa dostať do hlbokého oranžového mäsa). Všetko utrite olejom; Domory soľou a korením. Pečieme v zdroji, aby sa dostatočne pieval, aby držal polovice vedľa seba na začiatku zmäkčenia (silný nôž musí ľahko skĺznuť iba približne 1/4 '), od 15 do 18 minút.
Fáza 2
Medzitým prineste chile, palubný sirup, maslo a ocot, aby sa varili v malej panvici v stredne vysokej úrovni, občas miešali a odstraňovali chilli, len čo sa dosiahne požadovaná hladina tepla (vyhradená na slúženie), až kým nebude dostatočne hrubá na zakrytie lyžice po dobu 6 až 8 minút. Znížte oheň na veľmi nízky a udržiavajte vyhrievanú sklovinu.
Stage 3
Preneste tekvicu na stôl a nechajte ju mierne vychladnúť. Pomocou ostrého noža, zakrývajúcich zaoblené strany tekvicových polovíc, prechádzajúce čo najhlbšie, ale bez strihania stále. Vráťte tekvicu do zdroja pečenia, skóre do strán a ohýbajte listy medzi niektorými plátkami; Domory soľou a korením.
Fáza 4
Pečená tekvica, odmietajte smalt každých 10 minút alebo viac a pomocou cukrárskej kefy zdvihne ľubovoľný lak na nechty na tanieri, ktorý hovorí príliš veľa, až kým nie je mäkký a sklovina tvorí bohatý hnedý povlak, 45 až 60 minút. Podávajte pokryté rezervovanými chilmi.
Urobiť nižšie
Stage 5
Tekvica môže piecť 4 hodiny dopredu. Nechajte ho vychladnúť, kým nebude horúco; Prikryte a skladujte pri izbovej teplote. Dosiahnite pred podávaním.
