Image may contain Food Bbq Flame Bonfire and Fire Tcrock doVaše rukojemníci

Aby sa ubezpečil, že ryba nedodržiava gril, varí sa v kovovom košíku. Môžete použiť košík z rýb alebo nastaviteľný alebo flexibilný grilový kôš. Kľúčom je použitie koša, ktorý udržiava bezpečnú rybu bez toho, aby ju rozdrvil. Vyhľadajte grilové košíky v domácnostiach a kuchynských a internetových obchodoch na stránkach Cooking.com.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 6 porciami

Prísady

Sklovina:

6 Guajillo (okolo 1 Jaguar) 2 papriky 2 papriky suché veľké anancho 3 1/2 polievkové lyžice cukru 2 1/2 polievkové lyžice nasekaného cesnaku 2 1/2 polievkového lyžicu tmavého agáve nektáru (výhodne organické) 3/2 šálky oranžovej šťavy 1/2 šálky trávy 5 Tacosperon

Pez:

Non -illuminovaný sprej na rastlinný olej 1 1/4 až 1/2 libier celého morského zrna, oblúka s nízkym oblúkom alebo poškriabanie, čistenie, lezenie, natiahnuté (1 až 1/4 libier po príprave) Informácie o korení a odvahových ingredienciách sú míľu korenia. Sú k dispozícii v niektorých supermarketoch a na latinských trhoch. Spoločnosť Wide's Chiles sa predáva v mnohých supermarketoch a špecializovaných obchodoch s potravinami a latinských trhoch. Rybia omáčka sa nachádza v ázijskej sekcii potravín väčšiny supermarketov, v niektorých špeciálnych obchodoch s potravinami a na ázijských trhoch.

Špeciálne vybavenie

Skvelý grilový kôš

Príprava

  1. Pre lak na nechty:

    Štádium 1

    Guajillo toast a chile široký na veľkej a ťažkej panvici na stredne vysokej teplote, až kým nie je trochu tmavší, 1-2 minúty na každej strane k chiles Guajillo a približne 3 minúty na každej strane k širokej paprike. Pomocou pinzetu opatrne preneste pečené papriky do papiera a vychladnite. Odstráňte stonky a semená všetkých papriiek a chiles sa jemne odchýli v malej miske.

    Fáza 2

    Posypte cukor na spodok ťažkej panvice. Varte na miernom ohni bez miešania, občas otáčajte a nakláňajte panvicu, kým sa cukor nerozpustí a nestane stredne zlatým sirupom zlata, 7 až 8 minút. Vypnite teplo. Pridajte nasekaný cesnak a premiešajte 20 sekúnd. Zmiešajte agáve nektár a rozpadajúce sa chille; Premiešajte 1 minútu. Pridajte všetky citrusové šťavy. Vezmite zmes, aby ste uvarili vysoké teplo, občas miešali. Znížte polovičný oheň a varte, až kým sklovina dostatočne nezhustne, aby zakryla lyžicu, približne 20 minút. Lances sa sklovina v malej mikrovlnnej miske, pritlačte Chileho tuhé látky silou, aby uvoľnila všetku tekutinu. Zlikvidujte tuhé látky vo filtri. Zmiešajte rybiu omáčku. Zamotznite sklovinu, aby ste vyskúšali soľ a korenie. Dole: Smalt je možné pripraviť až 3 dni vopred. Ochladte, prikryte a chladte. Mikrovlnná rúra obnovila sklovinu pred pokračovaním.

    Stage 3

    Zmiešajte 1 lyžicu čerstvého koriandra nasekaného v sklovine.

  2. Pre ryby:

    Fáza 4

    Pripravte gril (na stredne vysoké teplo). Počítajte vo vnútri veľkého grilovacieho koša so sprejom bez páky. Vyčistite suché ryby zvnútra aj zvonka. Označte každú stranu rýb trikrát a rezajte kosť. Posypte ryby zvnútra a von soľou a korením z Cayeny.

    Stage 5

    Vložte ryby do koša; Nasaďte na poličku grilu. Zatvorte gril a varte 6 minút. Otočte kôš a kefujte 2 polievkové lyžice laku na nechty na rybách, v prípade potreby otvorte kôš a znova zatvorte. V strede prikryte mriežku varenie rýb dokonca nepriehľadnú, približne 7 minút.

    Fáza 6

    Otočte ryby na tanier. Kefa 2 polievkové lyžice vibrácií. Kryt koriandrom.