Image may contain Dish Food Meal Plant Produce Platter Vegetable and Seasoning Foto Alex Lau, prop

Všeobecne platí, že spája hruď s dlhým a pomalým varením, možno v zimnom popoludní, ale tvrdíme, že ju hodíme na gril. Vypočujte si vás, pretože to funguje, najmä s týmto arašidovým pokrytím. Jediná zima: Zmrazenie hrudníka uľahčuje jeho rezanie na obilie, ktoré zrušuje jeho textúru prirodzene zoškrabanú a vystavuje viac povrchu chutiu marinovaného.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Mäso a marinované:

1 1/2 lb. Ploché teľacie prsia, 3/4 klinčekový potok orezaný, 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy 1/4 šálky 2 polievkovej lyžice salsovej omáčky. Sójová omáčka 2 polievkové lyžice. 2 čajová lyžička tmavohnedého cukru. Pečený sezamový olej

PereJiL a montáž:

Rastlinný olej (na gril) 1/3 šálky extra panenského olivového oleja 1/3 šálky nasekaného arašidového kliniaka cesnaku, nastrúhané 2 čajové lyžičky. Pečené sezamové semená 1 čajová lyžička. Korenie Červené korenie Co -Cristle 2 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava 2 čajové lyžičky. Mel Kosher Salt 1 Tours (približne 6), rozrezané na 1/2 koriandrových hier, roztrhané v pobočkách

Príprava

  1. Mäso a marinované:

    Štádium 1

    Zmrazte hrudník v malej fontáne na pečenie, až kým nie je veľmi pevný okolo okrajov, 45 až 60 minút.

    Fáza 2

    Odstráňte mrazničku. Pomocou dlhého a ostrého noža odrežte hrudník na zrno hrubé 1/8 '. (Keď sa kus zmenšuje, môžete ho rozrezať na polovicu priečneho, aby ste uľahčili rezanie). Vložte do hlúpeho plastového vrecka. Porazte cesnak, citrónovú šťavu, ustricu omáčku, sójovú omáčku, brunetový cukor a olej v malej miske, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte marinádu na mäso, zaostrovací vrecko a dôkladne si tretrite, aby ste oddelili akýkoľvek kúsok mäsa, ktorý sa chce prilepiť, aby sa ich marináda mohla dostať. Chladte najmenej 1 hodinu a až 1 deň.

  2. PereJiL a montáž:

    Stage 3

    Pripravte mriežku na miernom ohni; Olejová mriežka varte olivový a arašidový olej v malej panvici na miernom ohni, občas sa otáča, až kým arašid nie je veľmi omdlený a zlatý, 6 až 8 minút. Odstráňte z tepla a pridajte cesnak, sezamové semená a vločky z červeného korenia. Nechajte to čerstvé. Zmiešajte citrónovú šťavu a med. Sezónne petržlenu soľou; Rezerva.

    Fáza 4

    Opláchnite cibuľu pod studenou vodou; Vypustite dobre. Zmiešajte priemernú korianderovú misu.

    Stage 5

    Preneste plátky hrudníka do veľkého podnosu na pečenie s pinzetou a zanechajte za sebou akékoľvek prebytočné marinované. Mierne sezónu soľou. Mäso zvládne, až kým nie sú karbonizované dole a takmer uvarené 1 až 2 minúty, potom otočte a zvládnite dostatok času na varenie asi 30 sekúnd. Preneste do misky. Zmiešajte zmes pažítka v arašidovej zmesi a pripevnite na hrudník.