Zelené hľuzovky: toto

Mnohokrát nenazývame bielu čokoládu, ale keď to urobíme, máme svoje dôvody. V tomto prípade ho používame so krémovou a sladenou ganache matba alebo prášok zeleného čaju. Jemná čajová tkanina v sladkosti bielej čokolády a jej prirodzená farba dodáva neočakávaný mäkký zelený tón. Pokiaľ ide o antioxidačné vlastnosti čaju, môže tu byť dosť zelenej na ochranu pred rakovinou a srdcovými chorobami, ale to, čo je tam, nemôže ublížiť! Tento recept bol inšpirovaný čokoládami Belgicka Márie, odborníkmi na vysoko kvalitné čokolády s umeleckými návrhmi.

V mrazničke uložte do hermetickej nádoby alebo plastového vrecka so zipsom v chladničke 4 dni alebo 2 mesiace.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  Požadovaný čas približne 1 hodinu

• Úroda

  Asi 24 hľuzoviek

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   1 V dvojitom kotle čiastočne roztavte bielu čokoládu na vriacu vodu, kým nie je polo -lich, ale stále nepravidelná. Položte krém, čajové vrecká a soľ na postieľky na ohrievanie a mikrovlnné sklo na 1 minútu. (Alternatívne tieto ingrediencie zahrievajte na malej panvici, až kým sa nevarí a vychladne 1 minútu). Odstráňte čajové vrecká. V strednej miske zmiešajte smotanovú zmes a roztavenú čokoládu. Pridajte vanilku. Pokračujte v miešaní, kým zmes nezmäkne v studňovej ganache.

   Fáza 2

   2 Nechajte ganache vychladnúť v chladničke najmenej 30 minút.

   Stage 3

   3 S dvoma lyžicami sa v fontáne na pečenie žijú 1 palcové gule/2,5 cm Ganache. Zabalte gule rukami do hladkých a rovnomerných tvarov. V prípade potreby ocenenia.

   Fáza 4

   4 Vzorku matcha a prach cukru v malej miske. Zmiešajte cereálie. Ponorte každú guľôčku ganache do zmesi matcha a pretrepte prebytok. Podávame pri izbovej teplote.