Vrstva kokosovej vrstvy bez lepku

Tento špongiový koláč na všetky účely má vďaka mandľovej múke úžasne bohatú a zlatú farbu. Pre variáciu namiesto šľahačky a kokosových vločiek a kokosu vyskúšajte mierne sladenú šľahačku, plátky jahody a čokoládové lupienky. Alebo môžete naplniť koláč polovičným receptom na tvaroh (v tomto prípade budete potrebovať iba dve tretiny pokrytia, aby ste zakryli hornú časť a strany koláča).

Plánujte výrobu koláča najmenej niekoľko hodín alebo dokonca deň predtým, aby sa zlúčili ľadové spoločnosti a príchute. Pokrytie musí byť uvoľnené niekoľko hodín, takže urobte to najskôr a pečte koláč, keď je kryt v chladničke. Pri pokrytí sa uistite, že krém je studený a misku ochladte a gatuje príslušenstvo najmenej 15 minút. CIP je krehké a vytvorené teplo, ktoré trápi krém, môže oslabiť jeho štruktúru. Dobre chladné prísady a vybavenie neutralizujú teplo, čím sa vytvorí stabilný šľahač.

Viac informácií a zdrojov bezlepkových ingrediencií nájdete v našej súvisiacej histórii.

Aby sa doska udržala čistá ako chladnička, koláč, dvojité 4 (3 palce široké) prúžky pergamenového papiera pod okrajom koláča. Krátko pred podávaním unavte zvitok.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Vyrába koláč s tromi hraničkami (9 palcov); 12 častí

Prísady

Pre krásne pokrytie crema blanco čokoláda zbité

Pre kokosovú vrstvu

Zostaviť

Špeciálny tím:

Príprava

1. Pokrytie

   Štádium 1

   Chladte Bleever a Bata Bowl Misk na príslušenstvo alebo veľký kov a cestá najmenej 15 minút.

   Fáza 2

   Na malej panvici na miernom ohni vezmite 1 šálku vriaceho krému. Preneste bielu čokoládu do priemernej misky s priemernou teplotou, nalejte horúcu krém a šaty, kým nie je mäkká. Bit v rum a soľ. Nechajte sa ochladiť na teplotu miestnosti, až kým sa trochu nezhustne, približne 1 hodinu.

   Stage 3

   V chladiarenskej miske elektrického mixéra vybavenej šľahačkou, šaty v 2 šálkach šálky krému pri miernej rýchlosti, až kým šľahačka nezanechá značky, ale krém neobsahuje mäkké vrcholy od 6 do 8 minút. Vypnite mixér, pridajte zmes bielej a šiat čokolády iba dovtedy, kým tvrdé vrcholy nezačnú tvoriť približne 5 minút. (Nekontrolujte príliš veľa, ani krém nebude vyliečený). Chladte, kým nie sú pevné, približne 3 hodiny. (Pokrytie je možné vykonať vopred a zakryť sa až 8 hodín).

2. Kým kryt ochladzuje, pastel

   Fáza 4

   Pred -rúry pri 350 ° C. Finančné prostriedky na koláčové podnosy s pergamenovým papierom.

   Stage 5

   Vo veľkej miske premiešajte mandľovú múku a kokos.

   Fáza 6

   V miešacej miske s bičovým doplnkom zhromaždil vaječné žĺtky vysokou rýchlosťou, až kým nie sú roztomilé a roztomilé, 2 až 3 minúty. Znížte rýchlosť na mierne nízku a porazte v rume a všetkom, s výnimkou 1 polievkovej lyžice ľadového cukru. Zasuňte misku a potom zvýšte rýchlosť a GAB, až kým nebude bledá a hrubá, približne 1 minúta. Červená rýchlosť nadol a postupne pridajte zmes mandľovej a kokosovej múky, zoškrabajte misku a ručne zložte poslednú múku. Rezerva.

   Fáza 7

   V suchej a suchej miske zmiešaného mixéra s bičovým doplnkom zbierali vaječné bielky miernou rýchlosťou, až kým nie je veľmi jasná, približne 1 minúta. Porazte v zborovej smotane, soľ a 1 zostávajúca lyžica glazúry cukru. Zvýšte rýchlosť pri mierne vysokej úrovni a porazte, až kým biele nezachovávajú tuhé vrcholy, približne 2 minúty. Zdvojnásobte 1 šálku vaječných bielkov vajíčkovej zmesi, aby ste sa odľahčili, a potom jemne zložte zvyšný cieľ. Rozdeľte cesto medzi panvice, zmäkčujte tapas a pečte, až kým nie sú vrstvy zlaté a špáradlo vložené do čistého stredu, 20 až 25 minút. Zvráťte panvice na policiach a úplne chladné, najmenej 1 hodinu. Prejdite nôž okolo vrstiev koláča, aby sa uvoľnil, obráťte police a vyberte pergamen.

3. Pripevniť

   Fáza 8

   Vrstva koláča, pomocou 1 krytu šálky medzi každou vrstvou, potom horný mraz a boky so zvyšným stropom. Stlačte kokosové vločky na strop. Chladte, kým strecha nie je pevná, najmenej 3 hodiny alebo v noci.