A platter of fried rice topped with fried garlic chips fresh cilantro and sesame seeds. Foto: Alex Lau, Susie Theodorou Food Style

Fritish Grant má neuveriteľný ľahký pomer v studenom oleji, otočí teplo a ryby, keď sa opálení. Ale aj olej, ktorý zostal pozadu, je produkt plný chuti, ktorý sa očakáva, že sa bude venovať omáčkam alebo sa transformuje na médium vyprážanej ryže aromatickejšej ako kedykoľvek predtým. Suchý varená ryža je najlepšou voľbou pre hranolky, pretože fazuľa bude skutočne chrumkavá.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

8 vrstiev cesnaku, tenkých plátkov 1/3 šálky hrozna alebo zeleniny košer 1 (2 ') zázvor, ošúpané, nasekané 1 veľkým vajcom, zbitý, aby sa zmiešali 3 šálky varenej ryže uvarenej s 2 čajovými lyžičkami. Tashed 4 gells sezam, tenké plátky v diagonálnom koriandri 3/4 šálky nasekaných čajových lyžičiek 2. Opečené sezamové semená

Príprava

  1. Štádium 1

    Zmiešajte cesnak a hroznový olej na veľkej nelepivej panvici. Zorganizujte cesnak na jednom mysu a umiestnite ho na mierne teplo. Varte, potriasajte panvicu často, až kým cesnak nie je takmer zlatý a chrumkavý (olej musí v tomto okamihu zastaviť bublajúce), približne 5 minút. Pomocou štrbinovej lyžice preneste cesnakové čipy do papierových utier, aby ste mohli vypustiť; Dočasnosť soľou.

    Fáza 2

    Zvýšte stredne vysoký oheň a zázvor varte v oleji na tej istej panvici, občas miešajte, až kým nezmäknú a voňajú, približne 2 minúty. Pridajte vajíčko a miešajte sa, aby ste sa rozbili; Varte, kým len definujete (bude to trvať niekoľko sekúnd). Pridajte ryžu a sezide olej a premiešajte. Varte, nie narušené a stlačte ryžu špachtľou, aby ste sa s panvicou dostali do dobrého kontaktu, až kým ryža nezačne číre, približne 2 minúty. Dajte mu uvoľnenie ryže a potom znova stlačte a varte, až kým chrumkavé kúsky, približne 2 minúty. Odstráňte oheň z ohňa a premiešajte pažítkou a polovicou cesnakových štiepok; Dočasnosť soľou.

    Stage 3

    Preneste vyprážanú ryžu na tanier a natiahnite koriander, sezamové semená a zostávajúce cesnakové listy v hornej časti.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 4

    Cesnakové lupienky je možné vykonať 1 deň dopredu. Uložte lietadlá pri izbovej teplote.