Image may contain Food Dessert Creme Cream Plant Ice Cream Confectionery and Sweets Plávajúce ostrovy so smotanou s citrónovou arómou a malinamiLisa Hubbard

Táto francúzska dezertná klasika závisí od vajíčok pre svoj bohatý krémový bazén a z mäkkých ostrovov pusinky. V tejto ľahkej a aktualizovanej verzii je pusinka pečená namiesto obarenia a krém sa vylepšuje citrónom a malinovou disperziou.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 6 porciami

Prísady

Salsa:

1 šálka šľahačky 1/2 šálky celého mlieka 6 veľkých vaječných žĺtkov 1/3 šálky cukru 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy 2 čajové lyžičky jemne nastrúhaného citrónového stánku

Islas Marleyndoe:

1/2 šálky vaječných bielkov (približne 4 veľké) štipka soli 2/3 šálky 6 plátkov citrónového papiera 2 nádoby po 6 unci čerstvej maliny

Príprava

  1. Pre omáčku:

    Štádium 1

    Noste smotanu a mlieko, aby ste sa uvarili na ťažkej panvici. Pomocou biča zhromažďujte vaječné žĺtky a cukor v strednej miske vo svetle, približne 2 minúty. V púčikoch vyprší malá zmes horúcej krémovej smotany. Vráťte zmes na panvicu a premiešajte na stredne nízku teplotu, až kým krém nezhousne a nechajte cestu v zadnej časti lyžice, keď je prstom nakreslený prst, približne 3 minúty (nevarí). Nalejte krém do misky. Zmiešajte citrónovú a pela šťavu. Nechajte trochu vychladnúť a potom vychladnúť, až kým nie je zima. Nechajte omáčku, je možné vykonať 2 dni vopred. Prikryte a udržiavajte v chlade.

  2. Pre ostrovy Merengue:

    Fáza 2

    Pred -rúra pri 350 ° F. Generovane maslo šesť 3/4 šálky surových a cukrových práškových dosiek. Umiestnite na zdroj pečenia. Pomocou mixéra zhromažďuje vaječné bielky s nádychom soli vo veľkej mise, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Postupne zasiahne cukor. Pokračujte v bití, kým nie sú rigidné a jasné. Rozdeľte pusinku medzi pripravené jedlá, trochu nastavte. Pečieme, až kým sa sračky nezriadia a nezačnem mierne zhnednúť a tester vložený do čistej stredy, približne 15 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, najmenej 20 minút a až 3 hodiny (pusinky sa odchýlia).

    Stage 3

    Rozdeľte krémovú omáčku medzi 6 plytkými miskami na polievku. Opatrne vykonajte ostrý nôž okolo okraja pusinky, aby sa v prípade potreby uvoľnil. Oversa pusinky, potom otočte hornú časť a umiestnite omáčku. Ozdobte plátky citrónom a posypte malinami.