Foto: Joseph de Leo, štýl Anne Eastman Propaganda, štýl potravín Lillian Chou Tento recept na ryby s škvrnou od Hunanovcov je možné vyrobiť s stanom alebo lososom.
Prísady
1 (1 lb. ¾ oz. Biely ocot 2 polievkové lyžice. Zázvorová šťava ½ čajovej lyžičky. Soľ, viac navyše na vyskúšanie 2 polievkových lyžíc. V kukuričnej párty ½ cesnaku hlavy, oddeľte a nasekané zuby 2 oz. (50 g) zázvor (približne 3 palce), 2 strúhané pólky, 20 červených náhradných, nasekané 1 červené papriky, 3 nakrájané polievkové lyžice. Ryža varená v rastlinnom oleji, aby podávalaPríprava
Štádium 1
Vložte hlavu rýb do veľkej misky, pridajte ocot, zázvorovú šťavu a 4 ½ šálky vody a umyte sa, aby ste odstránili akúkoľvek arómu krvi alebo rýb. Opláchnite dobre a vypláchnite. Ryžovú hlavu utrite soľou a mierne vyzerajte kukuričným škrobom. Položte hlavu rýb na veľkú tepelnú skúšobnú dosku s pokožkou hore.
Fáza 2
Zmiešajte cesnak, zázvor, pažítka, korenie a 1 lyžicu. Olej v miske a posypte tanier. Vložte dosku na skladací alebo bambusový parný podnos do vriacej vodnej panvice. Para, pokrytá 12 minút, alebo kým sa ryba neuvarí.
Stage 3
Zvyšné 2 polievkové lyžice zahrievajte. Olej na malej panvici a posypte rybou hlavou. Domory s extra soľou a podávajte s ryžou.
