Two platters of baked chicken wings one in a gingersoy glaze the other toss in classic Buffalo sauce. Fotografia Isa Zapata, Pro Prop z Sean Dooley, Emilie Fosnocht Food Style

Tento recept na pražené kuracie krídla nie je len pre

Panvica

  • Drôt

  • Priemerná misa

  • Podnos

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      1 hodina 10 minút

    • Úroda

      Asi 60 krídel

    Prísady

    Byvolová omáčka

    1 lyžica soli bez soli, roztopená ¼ lyžička. Pepper Pepper ¼ čajová lyžička. Novo pohybujúca sa čierna korenie ¼ čajová lyžička. Košerová soľ ¼ šálka papriky (ako Frank's Hot Red)

    Zázvorová smalt

    1 kus 2 -palcového zázvoru, odlúpané, plátky 3 veľkých cesnakových nechtov, rozdrvené ¼ šálky medu 2 polievkové lyžice. sójová omáčka

    Základňa

    Kuracie krídla 5 libier, konce, batéria a 2 polievkové lyžice. Rastlinný olej 1 polievková lyžica. Kosher Salt ½ čajovej lyžičky. Čierne korenie Syr (Slúžiť, voliteľné)

    Príprava

    1. Byvolová omáčka

      Štádium 1

      Zmiešajte maslo, korenie, čierne korenie a soľ v strednej miske; Nechajte to zostať 5 minút. Porazte pikantnú omáčku; Neustále sa zahrievajte.

      Dole: Omáčku je možné urobiť 1 týždeň dopredu. Nechajte úplne vychladnúť; Prikryte a relaxujte. Obnovené pred použitím.

    2. Zázvorová smalt

      Fáza 2

      Prineste zázvor, cesnak, med, sójovú omáčku a ¼ šálky vriacej vody na malej panvici, za miešanie, aby sa rozpustil med. Znížiť oheň; Varte, občas miešajte, až kým sa nezníži ¼ šálky, 7-8 minút. Napätie v priemernej miske. Nechajte stáť 15 minút, aby ste trochu zhustili.

      Dole: Smalt je možné vykonať 5 dní predtým. Pokrytie; zima. Obnovené pred použitím.

    3. Základňa

      Stage 3

      Pred -rúra pri 400 °. Rad 2 pečené podnosy s hliníkovou fóliou; Každý prikryte malou vecou. Vo veľkej miske na zakrytie zmiešajte kuracie krídla, rastlinný olej, soľ a korenie. Rozdeľte krídla medzi pripravené stojany a natiahnite ich na jednu vrstvu.

      Fáza 4

      Pečieme krídla, až kým nie je uvarené a pokožka je chrumkavá, 45 až 50 minút.

      Stage 5

      Pridajte polovicu krídel do misky so zázvorovou sklovinou a rovnomerne premiešajte. Vráťte krídla do mriežky, vložte ju do jednej vrstvy a pečie, až kým nebude smalt jasný a mierne karamelizovaný, 8 až 10 minút.

      Fáza 6

      Zahrajte si zvyšnú polovicu krídel v Buffalo omáčke. Ak používate, podávajte okamžite (nie je potrebné ich vidieť) s omáčkou z modrého syra.

    Výživa

    8 portions 1 portion (7 wings) Contains: calories (kcal) 380.1 %grease heat heats 57.7 (g) 24.4 saturated records (g) 7.0 cholesterol (mg) 95.4 carbohydates (g) 9.1 Dietary fiber (g) 0.1 Total sugar sugar (g) 8.5 nets (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (G) 0.1 Cukor (G). g) 9,1 (g) (g) (g) (g).