A pile of mixed greens and herbs piled high onto a ceramic earthtone salad plate on a white background. Foto Alexa Lau, prop

Pocta hornej zelenine v New Yorku Cez mrkvu , tento šalát je dramatickejší a chutnejší, s rôznymi listami, trochu ľahkým a veľkým (maslo, bibb, malý šperk), niektoré pikantné a malé (napríklad rukola).

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Pre vinaigrette:

1 1/2 šálky extra panenského olivového oleja s 3/4 šálky akéhokoľvek kombinovaného octu červeného vína, ocot bieleho vína a/alebo jablkový ocot 1 polievková lyžica. DIJON UTOCKA POLOŽKA 1 polievková lyžica. Mel košer soľ

Pre šalát:

8 uncí. Zmiešané 1 šálka rozbitého jemného (voliteľného) soli zo soli

Príprava

  1. Pre vinaigrette:

    Štádium 1

    Kombinujte olej, ocot, horčicu a med vo veľkej divokej fľaši alebo hermetickej nádobe; Prikryte a intenzívne premiešajte, kým sa emulguje, asi 30 sekúnd. Dočasnosť soľou.

    Fáza 2

    Dole: Vinaigrette je možné vykonať 1 mesiac skôr. Prikryte a relaxujte. Pretrepte sa, aby ste vylepšili.

  2. Pre šalát:

    Stage 3

    Posypte 3 polievkové lyžice. Vinaigrette vo veľkej miske, bočných povlakoch a spodnej miske. Pridajte zeleninu a bylinky (ak ju používate). Pomocou rúk ohýbajte zelenú farbu a pracujte zdola, vonku a na stranách misky, až kým nie je pokrytá vinaigrette. Dávajte soľou, až kým zelená nemá žiarivú príchuť (možno budete musieť niekoľkokrát ochutnať a hrať). Namontujte šalát, vyšší ako široký, do plytkých tanierov alebo misiek.