Image may contain Food Dish Meal and Plant Foto de Anders Overgaard

Dorade je tiež známa ako more a orata; Môžete nahradiť červenou alebo nízkou čiernou farbou.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 8

Prísady

Pre paradajkovú omáčku:

3 polievkové lyžice borovicových pinerov 1 Čerešňové paradajky s 3 polievkovými lyžicami olivového oleja, soľ rozdelené 3 polievkové lyžice zlatej pasty

Pre ryby a montáž:

2 libry Small Zeros Patters Saks košer 1 citrón, jemné fontány, Odstúpenie semien 4 triedy 2 Pulzy, jemné smúry 6 Listy Listov 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice popper olivového oleja 1 šálka suchého bieleho vína 8 (6-8 Jaguar)

Príprava

  1. Urobte paradajkovú omáčku:

    Štádium 1

    Pred -rúra pri 350 ° F. Pinhão roztrhaná na pekáčke s okrajom, hranie raz, približne 4 minúty. Nechajte to čerstvé.

    Fáza 2

    Zmiešajte paradajky a 1 polievkovú lyžicu. Olej v inom zdroji pečenia; Dočasnosť soľou. Pečieme, kým nezmäkne, 25 až 30 minút; Nechajte trochu vychladnúť.

    Stage 3

    Medzitým vložte hrozienky do strednej misky a nalejte vriacu vodu na zakrytie. Nechajte stáť, kým nie sú mäkké a zmäknuté, 8 až 10 minút. Vypustite a vráťte sa do misky.

    Fáza 4

    Pridajte pastorky, cesnak, mätu, kapary, ocot, vločky z červenej papriky a 2 zostávajúce lyžice. Hainínsky olej a dobre premiešajte. Jemne zmiešajte paradajky; Dočasnosť soľou.

  2. Zostaviť:

    Stage 5

    Zvýšte teplotu rúry pri 425 ° F. Zemiaky varte v panvici s najímajúcou soľou pre vidličku po dobu 15 až 18 minút. Odtok; Nechajte vychladnúť, potom 1/4 'hrubý pozdĺžny rez. Zmiešajte pásy s citrónom, vetvami mäty, cesnakom, bobkovými listami a 1/4 šálky oleja v troche 3-QT. pečenie; Domory soľou a korením. Nalejte víno.

    Fáza 6

    Filety dochutíme soľou a korením. Umiestnite kožu hore, do zmesi zemiakov a nastriekajte 2 zostávajúce polievkové lyžice. olej. Pečieme, až kým sa filé nezabudnú 12 až 18 minút.

    Fáza 7

    Preneste filé na tanier a umiestnite pokožku a stan hliníkovou fóliou na zahriatie. Pokračujte v pečení pápežov, kým hrany nie sú zlaté, 10 až 15 minút. Dorade podávajte s paradajkovou omáčkou a zemiakmi.