Image may contain Food Dish Meal Plant Platter Produce and Vegetable Fotka pero

Watson, ktorý pochádza z Louisiany, rástol so špinavou ryžou svojej matky; Toto jedlo pomohlo inšpirovať túto bastardizovanú vyprážanú verziu. Základ kuracieho pečene má veľmi koncentrovanú a intenzívnu príchuť, ale je dobre vyvážená na hotovej miske.

Urobiť nižšie

Základu je možné urobiť 1 deň dopredu. Nechajte to čerstvé; Prikryte a relaxujte.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred štyrmi porciami.

Prísady

Kuracie pečeň

2 polievkové lyžice rastlinného oleja, rozdelené 4 unce kuracích chlapcov, opláchnuté, košer suché suché z čerstvo mletej korenia 1/2 malej cibule, 1/2 zelerovej stonky, jemne nasekané 1/2 chile malého polcenta, so semenami, jemne nasekaný 1 cesnak. 1 polievkové lyžice pikantnej omáčky (napríklad sklo) 1 polievkové lyžice thajskej krabie alebo kreviet s fazuľovým olejom

Ryža a montáž

1/4 šálky rastlinného oleja 3 veľké vajcia, porazené na miešanie 3 šálok chladenej jazmínovej ryže (od 1 šálky suchého) 4 unce veľké krevety (asi 6), olúpané, deveinované, nakrájané na kúsky veľkosti uhry

Príprava

  1. Kuracie pečeň

    Štádium 1

    Horúce 1 polievkové lyžice oleja na veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Kuracie pečeň ochutnajte soľou a korením a varte do zlatohnedého, ale stále ružovo vo vnútri, približne 1 1/2 minúty na každej strane.

    Fáza 2

    Preneste do veľkej misky a nechajte vychladnúť. Stlačte v kuchynskom robote pre hrubú pastu; Odložte priečinok kuracieho pečene.

    Stage 3

    Zostávajúci olej zohrejte 1 polievkovú lyžicu na tej istej panvici na stredne vysokej teplote a varte cibuľu, zeler, chilli, cesnak a zázvor, zoškrabajte zlaté kúsky, až kým zelenina nie je mäkká, približne 2 minúty.

    Fáza 4

    Pridajte sójovú omáčku, ocot, pikantnú omáčku, krabú pastu, rezervovanú kuraciu pečeňovú pastu a 1/4 šálky vody na panvicu. Znížte oheň na stredný a varte za občasného miešania, kým nevytvorí suchú a hustú pastu. (Musíte mať približne 1/2 šálky).

  2. Ryža a montáž

    Stage 5

    Zahrejte olej vo veľkej wok alebo panvici na vysokej teplote. Vajce varte, neustále miešajte, až kým nie sú roztomilé a jednoducho neložte približne 1 minútu. Pridajte ryžu a varte, často miešajte, až kým ryža nie je rovnomerne zakrytá a nezačne hnedá, približne 4 minúty.

    Fáza 6

    Pridajte základňu kreviet a kuraciu pečeň a premiešajte na zakrytie. Varte, často miešajte, až kým sa krevety nevaria, približne 2 minúty.

    Fáza 7

    Odstráňte z tepla a pridajte jalapeño.

    Fáza 8

    Podávajte vyprážanú ryžu pokrytú pažítkou, starým korením a MSG, ak sa používa, a zalievanie korením olejom.