Foto Joseph de Leo, štýl potravín Anny Stockwell Tento recept prekvapí Zobri -ve -eve a každého, kto si myslí, že mal Zukes vo všetkých zmysloch. Krys a cuketa skočia 10 minút pred varením eliminuje nadmernú vlhkosť a umožňuje neustále prenikanie korenia. Potom tvrdá časť v zvyškovom tuku pri varení kuracie stehná ich udržuje čistá. Zomrie s citrónovým olejom s citrónom s olivami a paprikou a cuketu budete navždy milovať.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
40 minút
-
Úroda
2 porcie
Prísady
3 tekvica 3 alebo letná tekvica (približne 1 lb.) 1 1/2 čajovej lyžičky. Sal Kosher, rozdelený 7 polievkových lyžíc. Extra panenský olivový olej, rozdelené 4 kuracie vlasy bez problémov (ak nie sú k dispozícii, odstráňte kosti z kože, kuchynské nožnice) 1/4 čajovej lyžičky. Čerstvo presunuté čierne korenie 3 cesnakové strúčiky, tenké plátky 1 popol, 1/4 šálky jemne nakrájaných kastilistických olív, rozdrvené, odstránené studne, roztrhané 1 lyžicu. Oregano opúšťa 1 čajovú lyžičku. Náklady na citrón s nastrúhanou citrónovou kôrou (slúžiť)Príprava
Štádium 1
Zužičky nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Pomocou špičky noža hlboko skórujú strany vo vzorke poklopu a rozstupujú približne 1/2 'ďaleko. Zmiešajte cukety a 1 čajovú lyžičku. Soľ v sito umiestnenom v miske. Nechajte stáť 10 minút a osušte papierovými utierkami (zlikvidujte akúkoľvek tekutinu v miske).
Fáza 2
Medzitým zakryte veľkú liatinovú panvicu s 1 lyžicou oleja. Kuracie kurča všade s 1/4 čajovej lyžičky. Pepper a 1/2 zostávajúca čajová lyžička. Soľ a zorganizujte studenú panvicu (so stranou pokožky) v jednej vrstve. Zahrejte stredne a varte, neobťažujte sa, kým nie je pokožka hlboké zlato a kurča sa takmer uvarí 10 až 12 minút. Otočte kurča a pokračujte v varení iba do varenia a mierne hnedé, približne 5 minút. Preneste na tanier (so stranou kože hore).
Stage 3
Zorganizujte cuketu (rez) s horúcim kuracím tukom na panvici. Zvýšte polovičný oheň a varte, kým povrchy nie sú karbonizované, 6 až 8 minút. Otočte sa a pokračujte v varení, kým nie je strana pokožky zlatá, 2 až 3 minúty. Preneste na blokovanie s kuracím mäsom.
Fáza 4
Zahrejte cesnak a zvyšných 6 polievkových lyžíc. Olej v malej panvici v priemere, kým cesnak nie je viac a nezačnite zlato, 3-4 minúty. Pridajte Čile a olivy a varte, občas miešanie, až kým Čile nezačne vŕzgať a mierne hnednúť, 2-3 minúty. Vyberte z tepla a zmiešajte oregano a citrónovú kôru.
Stage 5
Vložte cesnakový olej do cukety a kuracieho mäsa. Premitujte malú citrónovú šťavu a podávajte s ďalšími klinmi vedľa nej.
