Image may contain Confectionery Food Sweets Plant Meal Dish Fruit and Strawberry Foto: Chelsea Kyle, prop

Coeur à la crème (Heart Cream) je klasický dezert tradične podávaný s jahodami. Toto sa prispôsobuje z receptu v „Valentine Cena pre dve“ z vydania februára 1977 Pôvab Časopis, ktorý aktualizujeme v ponuke EPI Valentine 2016.

Variť poznámku

Ak nemáte plesne Coeur à la crème, definujte tenké sito v miske, zarovnajte sa s vlhkou gázou a naplňte syrovou zmesou. Ak chcete slúžiť, zvráťte sito na tanieri, nakrájajte na polovicu a preneste na 2 malé platne.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    45 minút, viac času chladu

  • Úroda

    2 porcie

Prísady

Do srdca krému:

2 unce smotanového syra, okolitá teplota 2 Jaguars čerstvý kozí syr, okolitá teplota 1 čajová lyžička vanilkovej pasty alebo vanilkový extrakt 1/4 čajovej lyžičky nastrúhaného citróna

Pre jahodovú omáčku:

1/2 libier jahôd (približne 2 šálky), nohavíc a polievkových lyžičiek brandy 2 polievkové lyžice cukru 1 čajová lyžička vanilkovej pasty alebo vanilkového extraktu 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia so soľnými soľami nákladu 1 čajová lyžičku čerstvej citrónovej šťavy (podľa služby)

Špeciálny tím:

2 (4 ') Chey s Cremovými rámcami; Cheesecloth

Príprava

  1. Vytvorte srdce krému:

    Štádium 1

    Vystrihnite 2 (8x8 ') štvorce gázy, potápajte sa studenou vodou a rotáciou. Zarovnajte každú formu s vlhkou gázou a vložte ju do malej fontány na pečenie.

    Fáza 2

    Porazte smotanový syr, kozie syr, vanilkovú pastu, citrónovú kôru a soľ v strednej miske, kým nie je mäkká. Porazte krém a práškový cukor v inej strednej miske, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Zložte šľahačku v syrovej zmesi, až kým nie sú dobre kombinované. Vložte pripravené formy, zdvojnásobte gázu a ochladte najmenej 6 hodín.

  2. Vytvorte jahodovú omáčku:

    Stage 3

    Pre -rúra pri 425 ° F. Zmiešajte jahody, brandy, cukor, vanilkovú pastu, korenie, soľ a 1/4 šálky vody, malá fontána pečenia. Pečieme za občasného miešania, až kým šťavy nebudú bublajú, približne 15 minút. Nechajte ju mierne vychladnúť a pridajte citrónovú šťavu.

    Fáza 4

    Ak chcete slúžiť, ohnite gázu a investujte každý Coeur à la crème na malom tanieri. Zamierajte citrónovou kôšou a podávajte jahodovú omáčku vedľa.

  3. Dole:

    Stage 5

    Coeur à la crème je možné vykonať 2 dni predtým. Udržujte chladenie vo formách, aby ste boli pripravení na servírovanie.