Koktailová omáčka je omáčkou zložkou koktailového taniera s morskými plodmi, ktorá sa objavila na začiatku 20. storočia. Toto jedlo by sa stalo slávnym a moderným v polovici storočia s krevetami ako morské plody podľa výberu, ale pravdepodobne sa začalo ustríc.

Aj keď sa omáčky používali v morských plodoch (vrátane mäkkýšov) po stáročia, legenda hovorí, že prvou osobou, ktorá nosila kokteilovú omáčku, bol vyhľadávací nástroj v San Franciscu. Pravdepodobne si objednal tanier ustríc v reštaurácii a zakryl ich niekoľkými koreniami vrátane Worcestershire omáčka , reďkovka a kečup . Tieto tri ingrediencie, spolu s citrónovou šťavou a Omáčka , vymyslite súčasnú verziu kokteilovej omáčky, ktorú nájdete v Kanade a Spojených štátoch.

Táto zmes by sa stala slávnou a rozšírila by sa na ďalšie reštaurácie v krajine. Nakoniec by sa dostal do Las Vegas a stal sa dôležitou súčasťou jedla, ktoré ponúkajú kasína.

Súčasťou jeho novej popularity je rozšírenie ustricov na iné mäkkýše, napríklad krevety. Stala sa tak dôležitou súčasťou americkej kultúry potravín, ktorá prišla do kuchyne domu, kde domáci kuchári ponúkajú krevety koktaily pre hostí na večierku.

Napriek zjavnej histórii pôvodu americkej omáčky sa mnohí ľudia spájajú a koktail kreviet s post -War Britániou, pretože sa tam stala veľmi populárnou ako kokteil kreviet. Príbeh sa vynára v reťazci britskej reštaurácie s názvom Berni Inns.

Moderná britská kokteilová omáčka sa skladá z piatich hlavných ingrediencií: kečup, majonéza, citrónová šťava, pracovníci a omáčka omáčky Korenie .

Iba prvé dve zložky sú nevyhnutné. Posledné štyri sú pravdepodobne americká kokteilová omáčka a sú voliteľné. Britská klasická verzia pozostávala iba z kečupu a majonézy a bežne sa nazýva Marie Rose omáčka.

Časť koktailu názvu vychádza zo skutočnosti, že jedlo sa pôvodne podávalo v koktailoch určených pre alkoholické nápoje. Koktejl kreviet bol vo svojej móde počas éry zákazu na začiatku 20. storočia v Spojených štátoch.

Profil príchutia kokteilovej omáčky

Chuť kokteilovej omáčky sa líši v závislosti od použitia variantu Spojených štátov alebo Spojeného kráľovstva. Odroda v USA je sladká s mäkkou až miernou zlosťou a pikantnou omáčkou. Verzia Spojeného kráľovstva je krémová, s miernou sladkosťou a miernou kyslosťou.

Výživový profil kokteilovej omáčky sa líši od jednej značky k druhej. Mnoho značiek nemá významný obsah živín, zatiaľ čo iné obsahujú malé množstvo dôležitých zlúčenín. Študujte štítky s kokteilovou omáčkou a zistite, čo obsahuje každý z nich. Niektoré koktaily poskytujú:

    Vitamíny: Niektoré značky môžu poskytnúť malé množstvo vitamínov C a A. Minerály: Koktailová omáčka môže obsahovať aj niektoré dôležité minerály, ako je železo a vápnik. Rovnako ako vitamíny, budú prítomné v relatívne malých množstvách.

Koktailová omáčka vo vašej strave môže byť účinná pri liečbe alebo prevencii určitých vážnych zdravotných problémov, napríklad:

    Rakovina Je známe, že Rabban Sygrine má silné antioxidačné účinky, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine. Okrem toho je známe, že paradajkový lykopén je silným bojovníkom proti rakovine. Obezita: Koktejlová omáčka môže poskytnúť veľa chuti bez toho, aby spôsobila nadmerný nárast hmotnosti. Aj keď kokteilová omáčka môže obsahovať mierne množstvo cukru, nie je významná vzhľadom na typickú veľkosť porcie. Má nízky obsah tuku a relatívne nízky obsah kalórií.

Bežné použitie

Hlavné použitie kokteilovej omáčky je ako morské plody, najmä krevety.