Marshmallows de Creme de menta de Chocolate

Ak vám tieto čokoládové a čokoládové marshmallows pripomínajú populárnu sladkú, ste si istí, že ste ich mali na mysli, pretože sú jedným z našich obľúbených. Ale tiež sa nám páči táto inkarnácia žuvacieho a ľahkého vzduchu.

Tradičnejší pohľad na MalvaViscos nájdete v našom domácom recepte Marshmallow. A pozrite si svoje vlastné marshmallows, kde nájdete ďalšie recepty a rady.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  64 marshmallows

Prísady

Špeciálny tím:

Príprava

1. Štádium 1

   Vyčistite dno a boky písma na pečenie s rozlohou 9 -palcový štvorcový rastlinný olej. Pomocou malého tenkého sita sit prameň veľkoryso prášku s ľadovým cukrom a eliminuje akýkoľvek prebytok.

   Fáza 2

   Vložte 1/3 šálky vody a chuťový krém do misky mixéra vybaveného bičovým doplnkom. Posypte želé do misky a krátko premiešajte, aby ste sa uistili, že celá želatína je v kontakte s vodou a klamstvom. Potvrdzujme, zatiaľ čo si pripravujete cukrové sirup.

   Stage 3

   V ťažkej panvici 3-4 izieb zmiešajte granulovaný cukor, kukuričný sirup, soľ a 1/2 šálky vody. Vložte mierny oheň a varte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Vložte teplomer karamelu do vriaceho sirupu cukru a naďalej varte (zmes môže vytvárať penu; v prípade potreby oheň trochu klesne), bez trasenia, až kým sa teplomer nezaregistruje 240 ° F (fáza mäkkej gule). Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju krátko zostať, kým sa bubliny mierne nerozpustia.

   Fáza 4

   S nízkym rýchlostným mixérom nalejte horúci cukor sirup do želatíny zmäknutej v tenkom prúde na boku misky. Postupne zvyšujte rýchlosť mixéra a županu, až kým nie je MalvaVisco veľmi hrubá a pri zdvihnutí šľahačky sa približne 5 minút nevytvára hrubá páska. Porazte extrakt z mäty a zelenú farbu potravín a pridajte viac do tmavšej zelenej farby.

   Stage 5

   Škraňal Malvavisco na pripravenej panvici (bude veľmi lepkavý) a pomocou žĺtkov mokrých prstov ho rovnomerne predlžuje a zjemní hornú časť. Nechajte sa postaviť, objavený pri izbovej teplote, až kým povrch už nie je lepkavý, a jemne sa môže odstrániť marshmallow zo strany panvice špičkou prstov, najmenej 4 hodiny alebo v noci.

   Fáza 6

   Posypte strihaným cukrom. Pomocou gumovej špachtle vytiahnite boky MalvaVisca na okraji panvice (v prípade potreby použite špachtľu na uvoľnenie marshmallow zo spodnej časti panvice) a znova skontrolujte v rezacom stole. Hornú časť posypte glazúrovým cukrom. Vyčistite tenký alebo tenký nôž alebo kuchárovi nôž s rastlinným olejom a okuliarmi na výrobu cukru, aby ste predišli priľnavosti; Pokračujte v rozširovaní noža podľa potreby. Pozdĺžsky nakrájajte na 8 prúžkov a potom priečne v oktávoch, aby ste vytvorili celkom 64 štvorcov. (Pre obdĺžnikovú malvu, rezanie 8 prúžkov a potom priečne v spálni, aby sa vytvorila celkom 32 obdĺžnikov). CORCH MALVISCOS, jeden súčasne, v ľadovom cukre, pomocou cukrovinky na čistenie nadbytku.

   Fáza 7

   V suchej kovovej miske umiestnenej na panvici s vriacou vodou topí čokoládu a skrátenie za stáleho miešania, až kým nebude mäkká. V rovnakom čase pracujete s Malavisco a znova vyčistite Malavisco, aby ste eliminovali nadmerný glazúrový cukor a ponorili hladkú stranu približne 1/8 palca čokoládu, aby ho zakryla, a zoškrabala akúkoľvek prebytok čokolády na okraji misky. Preneste čokoládu do radu drôtu v zdroji, aby sa pečieme, a nechajte stojan, kým nie je definovaná čokoláda. Dole: MalvaViscos, bez čokolády, sa dá skladovať vo vrstvách medzi voskami alebo zvitkami v hermetickej nádobe na suchom mieste pri čerstvej okolitej teplote po dobu 1 mesiac. Malvaviscos potopený v čokoláde je možné uchovávať rovnakým spôsobom, ale budú mať iba približne 2 dni.