Photo of CHILE MARINATED PORK WITH VIETNAMESE BRUSSELS SPROUTS. Foto: Chelsea Kyle, Prop Styling od Beatrice Chasta, Olivia Mack Anderson's Food Style

Toto vietnamské inšpiračné jedlo obsahuje dve základné korenia: chile cestoviny a rybia omáčka. Čílska pasta kopne bravčové mäso, zatiaľ čo sola a pohybujúca sa rybia salsa prináša Umami do kapusty Brusel. Rybová omáčka je vynikajúci spôsob, ako pridať do taniera hĺbku chuti. Soľný kop sa bude líšiť od jednej značky k druhej, takže skúste pokrok.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 15 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

5 1/2 polievkových lyžíc rastlinného oleja, ako sú hrozno, 2 polievkové lyžice ryžového vína ocot 1 ½ polievkové lyžice sójovej omáčky 3 zuby, jemne nastrúhané, rozdelené 2 čajové lyžičky 2 cm žien) od ženy na ženu až po veľa 2 -kilometrov na konci šou, 2 kilomes na ženy 2 cM). Liečivé lyžice citrónovej šťavy ½ čajovej lyžičky medu ½ až 1 červené korenie v thajskom korení, veľmi hotové plátky 1½ polievkové lyžice arašidov v jemnom zjavení

Špeciálne vybavenie

Skvelá panvica pre rúru

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 400 ° F. V strednej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice oleja, octu, sójovej omáčky, 2 strúhaného cesnaku, zázvoru, korenia a ¼ soli. Vložte bravčové mäso do veľkého vlčného plastového vrecka a nalejte marinádu a hádzajte na zakrytie. Marinovať 30 minút pri izbovej teplote.

    Fáza 2

    V malej miske zmiešajte 1 strúhané strúčiky cesnaku, rybie omáčku, citrón, med, korenie, arašid a 1 lyžicu vody. Rezerva.

    Stage 3

    V podnose na pečenie s okrajom hodte čarodejnice s 1 ½ polievkovými lyžicami oleja a ½ čajovej lyžičky soli. Pečieme 15 minút a potom premiešajte. Pokračujte v pečení do zlatohneda a varte, ďalších 10 až 15 minút. Preneste do veľkej misky a zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami vinaigrette. Zobraziť a pridajte viac vinaigrette, ak si budete priať.

    Fáza 4

    Medzitým horúca veľká panvica s 2 polievkovými lyžicami oleja na stredne vysokej teplote. Odstráňte marinované bravčové mäso (marinovaná rezervácia) a uvidíte tri strany, až kým sa mierne zhnedne, približne 3 minúty na každej strane. Otočte chrbát na strane spálne a pridajte vývar na panvicu. Preneste pečenú panvicu a pečené bravčové mäso, občas odmietnutie, až kým vnútorná teplota nedosiahne 140 ° F v strednom alebo 145 ° F až stredne, 10 až 13 minút (teplota sa po varení zvýši približne 10 stupňov). Preneste bravčové mäso do rezacieho stola a nechajte stáť 5 minút a zastavte panvicu.

    Stage 5

    Pridajte marinádu vyhradenú na panvicu a znížte na miernom ohni, miešajte a zoškrabte zlaté kúsky, až kým nezhustne v omáčke z panvice, ktorá je zadnou časťou lyžice, 3 až 5 minút. Vyberte z tepla a zmiešajte maslo. Pokúste sa upraviť korenie.

    Fáza 6

    Ak chcete podávať, odrežte bravčové mäso a posypte omáčkou z panvice. Položte ohniská brusel na tanier, posypte mätou a podávajte ďalšiu panvicu omáčku na boku.

    Urobiť nižšie : Čileova rybia omáčka Vinaigrette je možné vykonať deň vopred.