Image may contain Food Dish Meal and Meatball Čílske jahňacie mäsové gule s jogurtom a uhorkouChristopherove testy

Mullen podáva tieto robustné chuťové guľôčky ako zdieľané jedlo v obchode s potravinami, jeho tapasový bar v New Yorku, ale sú tiež vynikajúce.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Čile omáčka:

3 bravčové papriky, odstránené semená, nasekané 1 1/2 čajových lyžičiek z vločiek z červeného korenia 1 polievková lyžica semienka kumínu 1/4 šálky octu xerez alebo ocot červeného vína 1 lyžica

Albondigas a montáž:

1/4 malej cibule, 8 výkrikov cesnaku, 7 nakrájaných káblov, 1 strúhaný necht 1 lyžica nasekaného čerstvého petržlenu 1 čajová lyžička čerstvého nasekaného olivového oleja olivového oleja 1 1/4 lyžičkov Citrón korenia a citrónovej papriky 1 1/2 Tabospoóny octu octu a vinar vinar M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-M-S-SLIMPK

Špeciálny tím:

Pikantný mlyn alebo malta a ruka

Príprava

  1. Čile omáčka:

    Štádium 1

    Korenie, vločky z červenej papriky a semená rasce v malej suchovej panvici na miernom ohni, občas sa hrajú, až kým parfumované a rascové semená nie sú hnedé, približne 3 minúty.

    Fáza 2

    Nechajte to čerstvé. Pracujte v pozemkoch, konečne MOA v Mill Spice Mill a potom sa prenesie na mixér. Pridajte do mixéra ocot, papriku a cesnak a premiešajte, až kým nebude mäkký. S motorom v prevádzke postupne prietok v oleji a miešajte, až kým nie je kombinovaný. Preneste do veľkej misky; Dočasnosť soľou.

    Stage 3

    Make Forward: Chileova omáčka je možné vykonať 2 dni vopred. Prikryte a relaxujte.

  2. Albondigas a montáž:

    Fáza 4

    Stlačte cibuľu, nasekaný cesnak, petržlen, oregano, šalvia, feniklové semená, koriander, rasce a 1 lyžicu soli v kuchynskom robote, podľa potreby zoškrabate boky dole, až kým nie je dobre nasekané. Pridajte vajcia, jahňacie a múku a stlačte, až kým sa rovnomerne kombinuje. Vytvorte zmes jahniat v guľôčkách 1 1/2 '.

    Stage 5

    Horúce 2 polievkové lyžice oleja na veľkej panvici, pokiaľ možno liatina, vysoká. Pracujte v 2 pozemkoch a na panvicu pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu oleja, ak je to potrebné, varte mäsové gule, občas sa otočte, až do zlatohnedej a varte 5 až 8 minút. Preneste mäsové gule na papierové utierky, aby ste mohli vypustiť.

    Fáza 6

    Preneste všetky mäsové guľky, aby ste sa hrali s omáčkou z korenia a premiešajte. Zmiešajte uhorky v strednej miske s citrónovou kôšou, citrónovou šťavou, octom a 2 polievkovými lyžicami oleja; Domory soľou a korením.

    Fáza 7

    Vložte jogurt do misiek. Rovnomerne rozdelili mäsové gule medzi misky; Prikryte uhorkou a mätou oblečením a posypte vločkami z červeného korenia.

    Fáza 8

    Urobte to vopred: zmes mäsových guličiek je možné urobiť 1 deň vopred. Prikryte a relaxujte.