Paneer and charred green beans recipe Yudi Photography, Susie Theodorou's Food Style, Aneta Florczyk

Paneer zostáva vo vysokom teple grilu dobre, vytvára vonku uhličitú vrstvu a zostáva vo vnútri dokonale mäkká bez kvapkania cez sieť, čo je ďalší dôvod, prečo je v Tandoorovej kuchyni tak populárny. - Rachel Gurjar

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Uhlie

  • Zrezaná oceľ štvrtina plachty

  • Kožené rukavice odolné voči teplu

  • Ponuky: Spachtle rýb z nehrdzavejúcej ocele

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Korenie

1 polievková lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher soľ 1 polievková lyžica. 1 polievková lyžica prášku. Cibuľa prach 1 polievková lyžica. Paprika 2 čajová lyžička. Zeme jadro ½ čajovej lyžičky. Pepper Pepper ½ čajovej lyžičky. cukor

Fazuľa a montáž

1 citrónová šťava 4 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej, rozdelený 1 libra zmiešaných fazúľ (dĺžka, zelená, vosk alebo fialová), nakrájaná na 2 6 uncí. Dosky z panela hrubé pikady nasekané mleté ​​solí

Príprava

  1. Korenie

    Štádium 1

    Zmiešajte soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku, rasce, korenie a cukor v malej miske, aby sa zhodovali.

    Dole: Korenie can be made 1 month ahead. Store airtight at room temperature.

  2. Fazuľa a montáž

    Fáza 2

    Porazte citrónovú šťavu, 1 polievkovú lyžicu. Olej a 1 lyžica. Korenie je trené vo veľkej miske, aby sa zhodovala. Rezervujte si šaty.

    Stage 3

    Vložte fazuľa do veľkej misky, posypte 2 polievkové lyžice. Ole a miešajte. Posypte 1 polievkovou lyžicou. plus 1½ čajové lyžičky. Korenie vtiera a znova premiešajte.

    Fáza 4

    Položte panel na tanier a posypte 1 zostávajúcou lyžicou. Olej a všetko si utrite rukami, aby ste sa zakryli. Posypte 1 polievkovú lyžicu. Korenie je vtierané do panela a jemne sa zmesi rovnomerne pokrývajú.

    Stage 5

    Pripravte mriežku na miernom ohni. Paneer grilu, otáčanie v strede, až kým nebudú grilované značky zlaté, celkom 6 až 8 minút. Pomocou kovovej špachtle preneste na ¼ 'rezací stôl pomocou zúbkovaného noža. Preneste takriku do misky.

    Fáza 6

    Položte malú mriežku na mriežku a horúcu 5 minút. Zorganizujte fazuľa v jednej vrstve v mriežke a grile, občas sa otáčajte, až kým nie sú mäkké a s bublinami v nedokonalosti, približne 3 minúty na každej strane, na chodbe a približne 5 minút pre dlhé čínske fazule. Preneste fazuľa na tanier Paneer.

    Fáza 7

    Posypeme fazuľa a paneer vyhradenou omáčkou; Prikryte pistáciom.