Two Bulletproof Rum Espresso Martinis one being topped with cinnamon. Foto de Elizabeth Cozetz, Judy Haubert Food Style

Nie je náhoda, že sa súčasne vyskytuje meteorická renesancia espresso martini a rastúca sofistikovanosť kultúry kávy. Medzi týmito dvoma trendmi je vzrušujúci dialóg, kde vysoko adaptabilný model klasiky Espresso martini Podáva sa ako piesková škatuľka, v ktorej môžu hrať kokteil a kávové búrky.

Štandardná kompilácia espresso martini vo všeobecnosti zahŕňa vodku, kávový likér, expresnú kávu a jednoduchý sirup. Náplňové riffy majú tendenciu meniť základný duch, testovať rastúci zoznam náladových nálad, používať rôzne odrody kávy alebo všetky vyššie uvedené možnosti. Tento recept skúma trik, ktorý by Barmen a Barista rozpoznali: použite tuk na výrobu zamatovejšieho nápoja.

Bulletproof Coffee, novo označený repertoár kávy kávy, používa maslo na zlepšenie bohatosti svojho pokorného joe (doplnky, zvyčajne MCT olej, sa tiež pridávajú ako súčasť tohto dobrého trendu). Umytie tukov je populárnou metódou, aby sa liehoviny stali viskóznejšími a vysielajúcimi slanými príchuťami; Znamená to, že duchovia sú zmiešané so zdrojom tuku, či už slaninového tuku, sezamového oleja, kokosového oleja alebo roztaveného masla a mraznička sa môže napĺňať, kde sa tuk oddelí a môže sa ľahko odstrániť.

Tento rumu nepriestrelným rumom Martini má tmavú základňu rumy, ktorá je umytá vanilkovým hnedým maslom. Ron a Coffee boli už dlho priateľmi (pozri Kahlúa). Proces umývania tukov dáva nápojovi ďalšiu textúru a zosilňuje tropické tóny, ktoré sú skryté v káve.

Môžete si vyrobiť tento kávový koktail s 1 oz. Koncentrát bezchladného nápoja bez cukru, ako napríklad šedá, ale chuť bude menej robustná, ako keby ste nosili čerstvo ochutenú expresnú kávu. Ak nemáte prístup k kávovaru Express alebo k zásobníku kachlí Moka, Mrazené kávové kapsuly , rozmrazené, urobte skvelú náhradu.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    20 minút, viac mrazu v noci

  • Úroda

    1

Prísady

Hnedý maslo umývanie tukov

4 polievkové lyžice. (½ špáradla) Internable Maslo, nakrájané na 4 jaguary. Temný rum (ako Myers alebo Goslings Black Seal) ½ čajovej lyžičky. Extrakt vanilky

Kokteil

1½ oz. Kávový likér (najlepšie pán Black) 1 oz. Espresso, studený 1 oz. ½ oz hnedý rumový tuk. Jednoduchý sirup (1: 1) škorica na zemi (slúžiť)

Špeciálne vybavenie

Kávový filter

Príprava

  1. Hnedý maslo umývanie tukov

    Štádium 1

    Na zhnednutie masla, rozpustite 4 polievkové lyžice. (½ špáradla) maslo bez soli, rezané V malej panvici na stredne nízkej teplote. Nechajte ho zavrieť za stáleho miešania, aby sa zabránilo mliečnym tuhám prilepeným na spodnej časti panvice, približne 3 minúty. Varte, pozorne sledujte a pokračujte v pohybe, keď tuhé látky začnú hnednúť, až kým tuhé látky nie sú ľahké a aromatické hnedé, približne 4 minúty; Pamätajte, že maslo bude naďalej zakrývať teplo. Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť asi 10 minút.

    Fáza 2

    Pridajte hnedé maslo do platovej nádoby odolnej v oblasti mrazničky, napríklad fľaša murárov. Pridať 4 Jaguars. Temný rum e ½ čajovej lyžičky. Extrakt vanilky . Dobre premiešajte a vyberte kontajner. V noci zmrazte a nalejte kávový filter, aby ste filtrovali mrazené tuhé látky.

    Dole: Umývanie tukov z hnedého rumu je možné vykonať 2 týždne dopredu; Prikryte a relaxujte.

  2. Kokteil

    Stage 3

    Kombinovať 1½ oz. kávový likér , 1 oz. Espresso, studený , 1 oz. Hnedý maslo umývanie tukov a ½ oz. Jednoduchý sirup (1: 1) V kokteile. Vyplňte ľadom a pretrepte, až kým nie je chladno, asi 10 sekúnd. Stiahnite sa do pohára studeného koktailu. Vyzdobiť Kapucňa .