Image may contain Burger Food Confectionery Sweets Plant and Produce Saracenova pšenica uvoľnená s alparicoque džem a grófová škola v Absolicoque a šľahačku smotanyTom Schierlitz, Brian Preston-Campbell Food Style

Tu v Epicurious sme veľkí fanúšik Čisté dezerty . Vytvárame teda verziu, ktorú si môžeme vychutnať celý rok. Varenie sušeného marhule v grófskom šedom čaji s vanilkovými fazuľami ich napĺňa sladkým korením, ktoré veľmi dobre kombinujú s pozemskou horkosťou múky pšenice sarracene. Nezabudnite zmraziť maslo 1 hodinu pred podráždením.

Kuchynské poznámky:

Môže tiež podávať horúce koláče. Pred -rúra pri 325 ° F. Koláče opäť zohrejte v fontáne na pečenie po dobu 5 až 10 minút. (Zohrejte kôru jemného kortexu nad koláčmi a zvýraznite mäkké interiéry). Choďte na krém trochu rigidnejšie ako obvykle. Rozdeľte a naplňte horúce koláče a podávajte okamžite.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina, viac najmenej 1 hodina na zmrazenie masla

  • Úroda

    8 častí

Prísady

Pre tortu:

1 šálka plus 2 polievkové lyžice (5 uncí) múky pre všetky používanie 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice (1,75 uncí) Sarracene pšeničná múka 1/4 šálky granulovaného cukru 1 3/4 čajových lyžičiek v prášku na pečenie rašelina a škatuľka davov, viac ako jedna turbulská skrinka, viac, turbulská škatuľka v rašeline a aspoň jedna škatuľka davov a škatuľka davov a rašelinová skrinka, viac ako jedna škatuľka davov turbule, viac ako jedna škatuľka davov, viac davov, turbulenčných boxov, viac rašelinovej rašeliny. Açúcar, pre postrekovač

Na vyplnenie:

1 šálka (6 Jaguares) Suché kabelky, nakrájané na polovicu pozdĺžne 2 gróf šedý čaj Sagacos 1 vanilka vanilky, pozdĺžne, 3 polievkové lyžice medu 1 1/4 šálky kyslej smotany

Špeciálny tím:

Správa o mixéri s príslušenstvom mixéra, elektrickým alebo bičovým mixérom (pre šľahačku), okrúhlym cookie rezačkou 2 1/4 palca alebo rovnomerným sklom rovnakej veľkosti rovnakej veľkosti

Príprava

  1. Urobiť koláče:

    Štádium 1

    Vložte stojan do stredu rúry a pred -rúru pri 425 ° F. Zarovnajte zdroj pečenia s dvoma vrstvami zvitku.

    Fáza 2

    Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, droždie a soľ dobre. Vytvorte si dobre v strede a nalejte krém (umiestnite bočné meracie sklo) a pridajte strúhané mrazené maslo. Pomocou gumovej špachtle zatlačte suché ingrediencie zo strán misky do studne, rezanie a otáčanie zmesi iba dovtedy, kým suché ingrediencie nie sú takmer úplne navlhčené a cesto vyzerá drsne a nepokojne. Odstráňte cesto v loptičke a láske, jemne po stranách misky päťkrát, pritlačte voľné kúsky v cestoch, až kým nezostane zjednotené (nemalo by byť mäkké) a misa je dosť čistá.

    Stage 3

    Cesto premente na mierne múkaný stôl a dajte palmaditas na kruh s hrúbkou približne 3/4 palca. Pomocou rezačky cookie alebo sľúbeného pohára a podľa potreby vykopnite cesto, cesto narezajte na 8 kôl. Vložte ich najmenej 1 palec od zdroja pečenia. Určite horné časti s ľavou smotanou v spodnej časti skla merača alebo trochou mlieka a veľkoryso posypte tubotským cukrom.

    Fáza 4

    Pečieme triky, až kým horná časť nie je zlatá, 10 až 12 minút. Okamžite preneste na kľuku, aby sa ochladil.

  2. Vytvorte náplň:

    Stage 5

    Položte strednú panvicu s 2 šálkami vody na vysoké teplo a varte. Vyberte z tepla, pridajte čajové vrecká a tapetu 3 minúty. Vyberte čajové vrecká a pridajte marhuľový, med a fazuľa. Vráťte sa do sporáka a varte na stredne nízke teplo; Varte, kým nie sú marhule mäkké a tekutina sa zníži na hrubý sirup po dobu 15 až 20 minút. Odstráňte vanilkové bôby.

    Fáza 6

    Medzitým v chladiarenskej miske zmiešaného mixéra s príslušenstvom šľahač alebo pomocou strednej misky a elektrického mixéra alebo šľahača zhromažďuje smotanu a pridá cukor, keď sa začne zahusťovať. Pokračujte v bití, kým nezachováte jemný, nie príliš rigidný tvar. (Krém môže byť zakrytý a ochladený až niekoľko hodín. Ak je tekutina oddelená od smotany, gat krátko pred použitím).

  3. Namontujte dezert:

    Fáza 7

    Ak chcete zostaviť triky, jemne potiahnite každý krátky koláč vodorovne do dvoch rovnakých polovíc. Vložte spodné polovice na servisné dosky. Prikryte každú veľkorysú lyžicu marhuľového džemu (približne 2 polievkové lyžice) a dávkou šľahačky. Prikryte hornou časťou cookies a podávajte.