Smashburger on a blue plate sitting atop a pink to purple gradient background. Shawn Michael Jones, Spencer Richard Food Style, JoJo Li Style

Tento jahňací hamburger s korením je bohatý a chutný, bez toho, aby bol ťažký. Korenie rukola dodáva čerstvosť; Pikantné mliečne kokteily prinášajú kyselinu a krízu; A slnečné vyprážané vajce pripravuje raňajky (alebo brunch). Ak sa nestaráte o jahňacie mäso, neváhajte nosiť bravčové alebo hovädzie mäso. Kombinujte so zvyškom ponuky Dream Dream Brunch ponuky Devonna:

Mlynček na korenie

  • Predbežná vyprážaná logia, 10,25 pulgadas

  • Malta

    • Informácie o príjmoch

    • Úroda

      6 častí

    Prísady

    ¼ šálky bieleho destilovaného octu 2 čajové lyžičky. 2 čajová lyžička cukru. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Salt Morton Kosher, rozdelený, plus 2 stredne úrovne shaloty alebo 1 malá červená cibuľa, ½ šálky jemných plátkov majonézy (najlepšie kewpie) 3 polievkové lyžice. Sriracha 2 čajové lyžičky. Fajčená paprika, rozdelená 2 čajové lyžičky. Semená rasca 2 čajové lyžičky. Semená feniklu -weet 1 lb. mleté ​​jahňacie 2 zuby -of -aho, jemne nastrúhané čierne korenie 3 polievkové lyžice. 1 ďalšia čajová lyžička. (alebo viac) rastlinný olej, rozdelený 6 prioche rolky, rozdeľte 6 veľkých listov rukáčov vajíčok (pre porciu)

    Špeciálny tím:

    Mlyn alebo kúzlo malty

    Príprava

    1. Štádium 1

      Dieťa ¼ šálka destilovaného bieleho octu , 2 čajové lyžičky. cukor a 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal V malej miske, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Pridať 2 Medián Shalot alebo 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na hotové plátky a let sit, tossing once or twice, until ready to serve.

      Fáza 2

      Miešanie ½ šálky majonézy, 3 polievkové lyžice. Sriracha, e 1 čajová lyžička. Údená paprika v malej miske; Dočasnosť soľou. Rezerva.

      Stage 3

      Darček 2 čajové lyžičky. Semená rasca e 2 čajové lyžičky. Semená feniklu Vo vysoko suchej liatinovej panvici na stredne vysokej teplote, často miešania, až do voňavého, približne 30 sekúnd. Preneste do továrne na korenie alebo do malty a malty a nechajte ju mierne vychladnúť a potom vtierajte. Preneste do veľkej misky; Rezervná panvica.

      Fáza 4

      Pridať Mleté jahňacie mäso s 1 lb, 2 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané, 1 zostávajúca čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal a remaining 1 čajová lyžička. Údená paprika Hrať s korením; Teplota Čierne korenie . Pomocou čistých rúk premiešajte, kým sa rovnomerne pripojíte. Rozdeľte zmes na 6 porcií a vytvorte voľné gule.

      Stage 5

      Zahrejte si rezervovanú panvicu, kým neuvidíte dymové nite. Pridať 1 polievková lyžica. rastlinný olej antão 3 bolas de carneaspaçando uniformemente. Esmague firmemente a carne o mais fina possível com uma espátula de metal pesado (você também pode usar uma frigideira pesada um pouco menor para pesar os rissóis enquanto cozinham); Tempere com sal e pimenta. Cozinhe os hambúrgueres, não perturbados, até dourar profundamente, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe até cozinhar, cerca de 1 minuto. Transfira para um prato. Repita com as bolas restantes de carne, adicionando mais óleo se a frigideira parecer seca.

      Fáza 6

      Nalievanie panvice; zlikvidovať. Vyčistite panvicu a potom nalejte 1 čajová lyžička. rastlinný olej a vráťte sa k priemernému tepla. Pracujte v 2 pozemkoch a pridajte viac oleja, ak panvica vyzerá suchý, opečený 6 Brigo Panes, divízia , odrežte bok, až do zlatohnedej, približne 1 minútu. Preneste na pracovnú plochu.

      Fáza 7

      Zostávajúce teplo 2 polievkové lyžice. rastlinný olej Na veľkej panvici bez paličky uprostred. Prasknúť 3 veľké vajcia Na panvici a varte, kým nie sú biele definované, približne 4 minúty; Preneste do misky a dochutíme soľou a korením. Opakujte so zvyšnými 3 veľkými vajciami.

      Fáza 8

      Roztiahnite boky chleba rezervovanou majonézou Sriracha. Postavte hamburgery s tvrdými vajcami, tajným zabíjaním a niektorými Rúcula listy .