Obnovený chvost s anízom hviezdy a čínskou zeleninouNoel Barnhurst Čo piť: D'Enberg 2004 Futbalt Shiraz z južnej Austrálie (19 USD), s kakaom a očarujúcim Blackberry, ktoré sa dobre kombinujú s čínskymi príchuťami.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Robí 4 až 6 porcií
Prísady
12 (2 až 2 1/2 palca hrubé) Kusy voxu (približne 4 1/2 libier), tuk 2 šálky soľného kuracieho vývaru a nízka cibuľa 1 veľká cibuľa, v polovici, v jemných plátkoch 1/2 šálky sójovej omáčky 8 veľkých cesnakových trstín, lovcov hnedej farby hnedej hnedej farby. 12 až 18 yu choy, soma de baby choy ou baby bok choy cebola picada *Hnedý siatie vo forme hviezdy; K dispozícii v časti Spices niektorých supermarketov a v špecializovaných obchodoch s potravinami a ázijských trhoch. ** K dispozícii na ázijských trhoch.Príprava
Štádium 1
Zorganizujte voly do jednej vrstvy na veľkej a ťažkej panvici. Pridajte nasledujúcich 8 prísad a potom dostatok vody na zakrytie voly do 1/2 palca; Priveďte do varu. Znížte oheň, čiastočne zakryte a varte do mäkkého, a podľa potreby pridajte viac vody do 1/2 šálky šálky, aby ste udržali pokryté volané fronty, približne 3 hodiny. Mierne vychladnúť. Chladte chlad na chlad, potom zakryte a udržiavajte chlad najmenej 1 deň a až 3 dni.
Fáza 2
Dajte a zlikvidujte omáčku tuk. Obnovený basový chvost pri horúčave. Preneste chvost na veľkú dosku. Varte omáčku iba, až kým sa dostatočne redukuje na zakrytie tenkej lyžice (veľa sa neznižuje alebo sa omáčka môže stať slaná). Zlikvidujte plátky zázvoru a hviezdy anízu.
Stage 3
Medzitým varte Yu Choy vo veľkej vriacej slanej vode, až kým nie je mäkká, približne 4 minúty. Vypustite dobre.
Fáza 4
Rozdeľte Yu Choy medzi plytké misky. Zakryte voly a omáčkou a posypte zelenou cibuľou.
