Image may contain Plant Food Dish Meal Seasoning Human and Person Fotografia Michael Graydon

V tomto recepte sa dodáva úplná šálka rýb: napoly v marináde s cesnakom a polovicou v omáčke so suchými paprikami, koriandermi stonkami a nenávidenými režimou, s veľkým a odvážnym jemným jahňacím. Hrubé kúsky mrkvových klinov a fenikel prepadnutie duseným duseným mäsom.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 4

Prísady

12 strúčika cesnaku, 6 rozdrvených, 6 4 (16 uncí) jahňacích zvukov, prebytočného tuku a striebornej pokožky 1/2 šálky rybej omáčky, rozdelené; Okrem toho viac na servírovanie (voliteľné) 1/4 šálky rastlinného oleja 5 Stredné slzy, v jemných plátkoch 2 polievkových lyžíc jemne nasekaných koriandrových stoniek 6 Čile fenikel fenikla, žiarovka 8 skokov, malé lode, lode, väčšie kontroly, kuracie mäso, kuracie kulty. 3 -palce kúsky 1 šálka koriandra, thajská bazalka alebo sladké a/alebo zelerové listy, rozdelené

Príprava

  1. Štádium 1

    Drvený cesnak vložte do plastového vrecka na osvojenie dobre, spolu s jahňacím tyčou a 1/4 šálky rybej omáčky. Tesnenie vrecka, pritlačenie vzduchu. Otočte jahňacie tyče tak, aby zakryli a ochladili najmenej 4 hodiny a až 1 deň.

    Fáza 2

    Nechajte jahňatá stáť pri izbovej teplote 1 hodinu.

    Stage 3

    Pred -ok rúry na 300 ° F. Olej zahrievajte vo veľkej holandskej rúre alebo inej ťažkej panvici. Vyberte vrecko z vrecka a pridajte panvicu; Zlikvidujte marinádu. Varte tyč, občas sa otáčajte, až kým nie je rovnomerne zlatá, zo 14 do 18 minút. Preneste na veľkú dosku.

    Fáza 4

    Znížte stredne oheň a varte cebboloty, korianderové prúty a nasekaný cesnak v tej istej panvici, často miešajte a zoškrabajte zlaté kúsky zdola, až kým nebudú hnedé, 5 až 7 minút. Pridajte papriku, citrónové plachty, bobkové listy, vývar a 1/4 šálky rybej omáčky a zamiešajte, zoškrabte zvyšné kúsky dna panvice. Vezmite si varte, vráťte jahňacie mäso do marihuany a zakryte. Preneste sa do rúry a dusí sa, až kým sa mäso neodsťahuje od kostí, ale nie presne vidličkou, 50 až 60 minút.

    Stage 5

    Otočte stonky a pridajte fenikel a mrkvu do marihuany, ponoríte sa do tekutiny. Prikryte sa a ukradnúť, až kým mäso nie je veľmi mäkké a takmer spadne z kosti, 40 až 50 minút. Pred podávaním nechajte stáť medzi 15 a 20 minútami.

    Fáza 6

    Podávajte jahňacie stonky s feniklom a mrkvovým okrajom a trochu duseného tekutiny (pre hrubšiu omáčku, varíte dusenú kvapalinu, až kým sa mierne zníži), pokrytá koriandrom, bazalkou a/alebo zelerom a mierne mierne s niekoľkými kvapkami rybej omáčky, ak si budete priať.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 7

    Jahňacie a zelenina je možné preskočiť 2 dni. Nechajte to čerstvé; Prikryte a relaxujte. Pred zakrytím bylín a ďalšej rybej omáčky znova zahrievajte.