Braised Chicken recipe with apples served on a white platter with glasses of white wine plates and forks on the side Fotografia Chelsea Kyle, štýl potlačenia Nathaniel Jamesa, štýl potravín Anny Hamptonovej

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    50 minút

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

8 kuracích stehien s pokožkou a kosťami (3 lb) 1 1/4 čajových lyžičiek soli s 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia 1 polievkovú lyžicu olivového oleja 1 polievkovú lyžicu masla 1 polievkovú lyžicu hnedého cukru 2 pupus (výhodne 3 palce 3 palce 3/4 lb), s čistou farbou a vyrezávanou v 1/2 palcoch) 2 palce) 2 palce; 1 čajová lyžička 1/2 čajovej lyžičky čerstvého šalvice mletej šalvice

Príprava

  1. Štádium 1

    Kuracie potešenie a posypte všetkým soľou a korením. Olej zohrejte na ťažkej a ťažkej panvici 12 palcov, až kým nebude horúco, ale nefajčí, potom hnedé kurča, počnúc bokmi pokožky a otáčajúc sa raz od 10 do 12 minút. Preneste kurča na tanier a nalejte všetko okrem 1 polievkovej lyžice panvice.

    Fáza 2

    Pridajte maslo, brunetový cukor, jablká a pažítka na tuk na panvici a varte na miernom ohni, za miešanie občas, kým jablká nie sú hnedé, približne 5 minút.

    Stage 3

    Pridajte vývar, ocot a mudrcovú panvicu a prehltnite, miešajte a zoškrabajte akýkoľvek hnedý kus, 1 minútu. Kuracie mäso, koža, na panvicu, spolu s džúsmi nahromadenými na tanieri. Znížte oheň a varte, pokryté hliníkovou fóliou, kým sa kuracie mäso neuvarí a omáčka sa mierne zníži, 20 až 25 minút.