Karamelová octová omáčkaChristina Holmes Táto odhaľujúca omáčka začína suchou cukrovinkou, čo znamená, že voda sa do cukru nepridáva. Berie farbu rýchlo a je menej pravdepodobné, že kryštalizujem.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
20 minút
-
Úroda
Približne 1 1/2 šálky
Prísady
1 šálka cukru 1/4 šálky ryžového octu bez spisovania 10 uncí čerstvých alebo mrazených molasov (približne 2 šálky)Príprava
Štádium 1
Varte cukor v strednej panvici na miernom ohni bez toho, aby ste sa pohybovali do zlata okolo okrajov. Miešajte, aby ste začlenili roztavený cukor a varte, občas miešanie, až kým sa všetok cukor neroztopí a karamel otáča hlbokú jantárovú farbu po dobu 6 až 8 minút.
Fáza 2
Vyberte panvicu z tepla a opatrne pridajte ocot do karamelu (zmes bubluje rázne a zmocnite sa), potom pridajte bobule. Vráťte panvicu na miernom ohni a varte, občas miešajte, až kým sa zaistený karamel neroztopí a bobule zmäknú 6 až 8 minút. Nechajte to čerstvé.
Stage 3
Dole: Karamelová omáčka je možné vykonať 1 týždeň dopredu. Prikryte a relaxujte.
