How to Boil Rice Sunday Stash image of cooked rice in fine mesh strainer. Chelsea Kyle Photo, Perl Jones Food Style

Táto skvelá a jednoduchá dávka skúsenej ryže môže byť zmrazená a nekonečne opätovne použitá pre ľahké a rodinné jedlo.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút

  • Úroda

    14 šálok (12 až 14 porcií)

Prísady

1 polievková lyžica. plus 1½ čajové lyžičky. Salt Kosher 1 polievková lyžica. Destilovaný biely ocot alebo ryžový ocot 2 lb. ryže (približne 5 šálok), opláchnuté, až kým voda funguje, vypustená

Príprava

  1. Štádium 1

    Vezmite 18 šálok vriacej vody na veľkej zakrytej panvici na vysokej teplote. Zmiešajte soľ a ocot. Pridajte ryžu, znížte požiar do polovice a varte. Varte občas miešanie, až kým sa ryža nevarí, ale nie mäkká (demonštrujte: musí to byť trochu dente), 10 až 20 minút, v závislosti od rozmanitosti ryže. Pracujte v pozemkoch, ak je to potrebné, pretekáte cez jemný sieťový filter.

    Fáza 2

    Ak sa nepoužíva okamžite, natiahnite ryžu v jednotnej vrstve na podnose na pečenie s okrajom a nechajte ju vychladnúť. Preneste do divokých tašiek na zmrznutie, vložte ich do jednotnej vrstvy (aby ste zistili rýchlejšie) a zmrazte až 4 mesiace. Ak chcete rozmrazovať, preneste mrazenú ryžu do misky odolnej voči mikrovlnnej rúre a posypte trochou vody. Prikryte a mikrovlnnú ryžu v výbuchoch 1 minútu, kým nebude horúca. Prípadne vložte ryžu na panvicu a pridajte dotyk vody. Prikryte a varte na miernom ohni, občas miešajte a v prípade potreby pridajte viac vody, až kým nebude horúca. Ak ju používate v polievke, pridajte mrazenú ryžu priamo do polievky a varte, až kým sa nezohrieva.