Image may contain Food Pasta and Ravioli Stredne nízka teplo je kľúčom k mäkkej, krémovej a roztavenej textúre týchto vajíčok. Radi im slúžime, keď stále kvapkajú, ale ak ich uprednostňujete úplne, nechajte ich v sporáku ďalších 15 sekúnd.Fotografia Alexa Lau

Nízke teplo je kľúčom k mäkkej, krémovej a roztavenej textúre týchto miešaných vajíčok. Radi im slúžime, keď stále kvapkajú, ale ak ich uprednostňujete úplne, nechajte ich v sporáku ďalších 15 sekúnd. Toto je súčasť BA je najlepší , Zbierka našich základných receptov. Naučte sa robiť tento recept a viac v našom online cooking class with Sur la Table .

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    2 porcie

Prísady

4 veľké vajcia ¼ čajová lyžička košerovej soli 1 lyžica soľného masla bez spevu (pre porciu)

Príprava

  1. Štádium 1

    Vajce sa plčte v strednej miske a pridajte košer soľ. Pomocou ponorného mixéra alebo rytmu zhromažďuje vajcia, až kým nie je úplne homogénna a bledožltá, približne 30 sekúnd.

    Fáza 2

    Maslo uvarte na nelepivej panvici s 8 'na stredne nízke teplo. Keď pena zmizne, pridajte vajíčka a varte, nerušenie, kým sa okolo okraja panvice neobjaví tenká vrstva vareného vajíčka. Pomocou gumovej špachtle a veľkých pohybov zatlačte vajcia okolo kruhu panvice a potom na pozadí. Pokračujte v tlačení vajíčok a cez panvicu, kým nie sú krásne a zle definované, približne 2 minúty; Musia stále vyzerať. Okamžite rozdeľte medzi 2 dosky a posypte morskou soľou.

  2. Tučný

    Stage 3

    Miešajte 2 polievkové lyžice. FET sa zrútila a ¼ čajová lyžička. Za'atar vo vajciach uprostred varenia. Pred podávaním posypte skvamóznou morskou soľou a ďalšími Za'atar.

  3. Parmezán a bazalka

    Fáza 4

    Miešajte 2 polievkové lyžice. strúhaný parmezán a 1 polievková lyžica. Čerstvé masky jemne nasekané vo vajciach uprostred kuchyne. Pred podávaním posypte skvamóznou morskou soľou a viac bazalkou.

  4. Sóju a pažítka

    Stage 5

    Pridajte ½ čajovej lyžičky. Sójová omáčka pred bičou. Miešajte 2 cibuľu a nakrájajte na vajcia uprostred varenia. Pred podávaním posypte skvamóznou morskou soľou.

  5. Syr a pažítka

    Fáza 6

    Miešajte 1 lyžicu. Syr a 1 lyžica. Čerstvo nasekaná čerstvá cibuľa vo vajciach uprostred kuchyne. Pred podávaním zakryte skvamóznou morskou soľou a ďalšou pažítkou.

  6. Horúci

    Fáza 7

    Miešajte 2 polievkové lyžice. Cheddar nastrúhal vajcia uprostred varenia. Pred podávaním zakryte skvamóznou morskou soľou a pikantnou omáčkou.