Fotografia Chelsea Kyle, štýl podpory Alexa Branniana, štýl jedla Dawn Perry Milujem zemiaky, ktoré sa líšia od akejkoľvek inej lásky. Vyrastal som s nimi ako dieťa, takmer každý deň, teraz vždy hľadám nové spôsoby, ako začleniť túto univerzálnu zeleninu do môjho každodenného života. V cookies naložených s strúhanými zemiakmi, syrom a pažítkou čedar je niečo také zvláštne. Nemôžem to povedať slovami, ale mám pocit, že to nemusím robiť, pretože tomu rozumieš. Je to pečené zemiaky, ktoré ste nikdy nevedeli, že chcete. . . vo forme cookie.
Variť poznámkuAk uvaríte zemiaky úplne, bude veľmi ťažké olúpanie a strúhanie neskôr, takže varte trochu takmer dokončené. Používam mikrovlnnú rúru na uľahčenie a rýchle.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
50 minút
-
Úroda
20 cookies
Prísady
1 Stredne varenie zemiakov, opláchnuté a suché 2 šálky múky na všetky účely 1 lyžica 1/4 čajovej lyžičky sódy hydrogenuhličitanu sódy 1 čajová lyžička 1/2 hrubého čreva 1/2 hrubého črevaPríprava
Štádium 1
Pred -rúra pri 425 ° F. Zarovnajte zdroj pečenia so zvitkom a rezervným papierom.
Fáza 2
Zemiaky uvarte v mikrovlnnej rúre, rúra alebo voda vriaci takmer na vidličku (pozri poznámku kuchára). Nechajte úplne vychladnúť. Pomocou noža obťažovania bojujte proti zemiakom a potom rozdrvte pokladníkom.
Stage 3
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie, soľ a korenie. Pridajte studené maslo a nakrájajte použitie 2 nožov, pečiva, zemiakového drviča alebo ruky, až kým sa cesto nevyzerá husté drobky na veľkosť hrášku. Zložte syr, cibuľu a strúhané zemiaky.
Fáza 4
Pridajte srvátku tvarohu a premiešajte drevenou lyžičkou, až kým nebude cesto jedno. Bude to lepkavé, ale nevystrašte sa. Preneste sa na dobre zdôraznenú pracovnú plochu a niekoľkokrát lásku, aby ste ju zjemnili. Samotné cesto zložte asi 4 -krát a po každom dvojitom sa otáčajte v smere hodinových ihiel. Zasiahnite cesto rukami, kým nebudete mať hrubú asi 3/4 palca.
Stage 5
Na rezanie kôl použite koláč 2 -palcové cookie alebo rezačku cookie. Vložte cookies do pripraveného zdroja pečenia, len hrajte. Zbierajte zvyšky a opakujte záznam a rezanie (musí mať 20).
Fáza 6
Cookies si vyčistite roztaveným maslom a pečieme až do zlatohneda od 18 do 20 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť. Všetky zvyšky uložte do hermetickej nádoby v chladničke až 4 dni.
