Image may contain Food Dish Meal Plant Seasoning and Platter Fotografia Pen Mank

Tamarind je sladký, kyslý a dosť kyslý a poskytuje ideálny základ pre tieto končeky prstov. Nájdite našu obľúbenú online značku tu .

Informácie

Tamarindový koncentrát, často označovaný tamarindom alebo koncentrovanou pastou na varenie, sa nachádza na ázijských trhoch a online .

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Rebrá:

2 police zadných bravčových rebier dieťaťa (celkovo 3 1/2–4 libier), do ľavých 5 uncí zázvoru, močenie na dĺžku jablka, ak sa okrem mŕtvych mortónov odložilo 1 šálka mŕtvych mortónov. (mierne zabalené) Priehľadný brunetový cukor 1/2 šálky 1/3 šálky jabĺk octu 1/4 šálky

Šalát:

Rastlinný olej (pre gril) sala košer 1 perzská uhorka, tenké plátky 1/2 malej červenej cibule, tenké plátky 1/2 serrano chile, veľmi tenké plátky 2 čajové lyžičky mikro centier čerstvej citrónovej šťavy a/alebo vetiev korianderov a lima (pre časť)

Príprava

  1. Rebrá:

    Štádium 1

    Vložte rebrá do veľkej holandskej rúry alebo do inej ťažkej panvice. Pridajte zázvor, oranžový klin, hviezdny aníz, jablkovú šťavu, soľ, polovicu papriky a 1/4 šálky hnedého cukru. Nalejte vodu iba na zakrytie bravčového mäsa a varte na miernom ohni. Znížte oheň tak, aby tekutina bola veľmi hladká vriaci, čiastočne zakryte hrniec a guláš, rotujúce police niekoľkokrát, až kým mäso nie je vidlicou a takmer (ale nie presne) padá z kostí, 1/2-2 hodiny. Zvyšné chille odrežte, zatiaľ čo rebrá sú uvarené a rezervované.

    Fáza 2

    Opatrne preneste rebrá do zdroja, aby sa pievali a nechajte vychladnúť. Vystrihnite medzi rebrá a vytvorte 2 kusy rebier.

    Stage 3

    Medzitým zvýšte teplo pod holandskou rúrou a pridajte kečup, ocot, koncentrát tamarind, med, 1/3 šálky zvyšného brunetového cukru a nakrájané papriky vyhradené tak, aby odrážali tekutinu. Varte, často miešajte, až kým sklovina nie je dostatočne hrubá na to, aby zakryla lyžicu (musí sa znížiť na 1 až 1 1/2 šálky), z 30 na 45 minút. Napätie vo veľkej nádobe merania; Pevné zlikvidovanie. Vyvrátime sa ropu. Nalejte olej do malej misky; Rezerva.

  2. Šalát:

    Fáza 4

    Pripravte mriežku na miernom ohni; Olejová mriežka pracujúca súčasne, ponorte rebrá do laku na nechty, aby sa zakryli. Rebrá grilu sa niekoľkokrát otáčajú, až kým sa sklovina mierne spája, celkovo približne 5 minút. Preneste rebrá na tanier; Dočasnosť soľou. Posypte zvyšnou sklovinou a vyhradeným olejom.

    Stage 5

    Zmiešajte uhorkovú šťavu, cibuľu, chilli a citrón v strednej miske, aby sa zhodovali; Dočasnosť soľou. Roztiahnite šalát na rebrá a prikryte mikro -korigant. Podávame s plátkami citrónov.

  3. Urobiť nižšie

    Fáza 6

    Rebrá môžu byť 1 deň dopredu. Nechajte vychladnúť v tekutine; Prikryte a relaxujte.