Someone ladling pickling liquid over glass jars of colorful vegetables. Rick Poon Foto

Mám základné a univerzálne zázemie (ocot, voda, soľ a cukor), ktoré pracuje s takmer akoukoľvek zeleninou. Je lepšie použiť zdravú zeleninu na tieto uhorky, ako sú kolizované, zelené fazule, špargľa, okra, reďkovka, koreň lotosu, červená cibuľa, tekvica, paprika, mrkva a/alebo uhorka; Zelené listy nefungujú dobre. Slúžim týmto snímačom ako šalát ako sprievod z pasty z ramenovej, extrahovanej z Japonská domáca kuchyňa: jednoduché jedlá, autentické príchute © 2019 od Sonoko Sakai. Fotografie © 2019 od Rick Poon. Reprodukované so súhlasom knihy Roost. Všetky práva vyhradené. Kúpte si celú knihu Amazonas .